Gotovo se nijedan proces u ljudskom tijelu ne odvija bez sudjelovanja vitamina topivog u vodi (askorbinska kiselina). Rast i popravak stanica, apsorpcija željeza, održavanje imuniteta samo su mali dio funkcija vitamina. Važno je zapamtiti da ga tijelo ne proizvodi, već ga unosi s hranom. Razmotrite kako je vitamin C koristan za zdravlje i ljepotu, koje proizvode sadrži.
Najbolji izvori vitamina C
Na spomen vitamina C odmah nastaje povezanost s jačanjem imunološkog sustava i zaštitom od respiratornih bolesti. Čim grlo počne boljeti, mnogi se okreću askorbinskoj kiselini tako da se prehlada zaobiđe. No, često trče u trgovinu po limun, naranču i druge vrste agruma i nisu vodeći u sadržaju vitalnog vitamina. Vodstvo pripada bobicama acerole (barbadoška trešnja), ali za nas je egzotično. Trebate obratiti pažnju na šipak, crvenu papriku, peršin, crni ribiz, morski bukvicu, jabuke, brokulu.
Korisna svojstva askorbinske kiseline
Vitamin C važan je ne samo za imunološki sustav, već i štiti krvne žile. Askorbinska kiselina normalizira protok krvi i pomaže u održavanju integriteta unutarnjih zidova arterija. Sprečavanjem nakupljanja kolesterola, sprečava aterosklerozu i patologije kardiovaskularnog sustava.
Koža i vezivno tkivo također imaju koristi od vitamina, jer on igra presudnu ulogu u proizvodnji kolagena - ova tvar jača zube i kosti, održava elastičnost ligamenata, tetiva, kože i krvnih žila, ubrzava zacjeljivanje rana i zacjeljivanje kostiju.
Uz to, vitamin C regulira hormonalnu ravnotežu i aktivira one enzime u jetri koji su odgovorni za detoksikaciju. I na kraju, ali ne najmanje važno, tijelu je potreban mineral u tragovima kako bi se mogao bolje otapati i apsorbirati minerale - cink, kalcij i željezo.
Sljedeća funkcija askorbinske kiseline je borba protiv slobodnih radikala antioksidativnim djelovanjem. Slobodni radikali oštećuju stanice, mogu napasti gotovo svako tkivo (od očiju do bubrega, zglobova i srca), izazvati opasne bolesti, uključujući rak. Antioksidanti su ti koji djeluju protiv ovog destruktivnog procesa.
Kome prijeti manjak vitamina C?
Zdravo tijelo prima potrebnu količinu askorbinske kiseline ako se osoba pridržava uravnotežene prehrane s naglaskom na povrće, voće, bobičasto voće i bilje. Međutim, potreba za vitaminom C može naglo porasti s određenim lijekovima - kontrolom rađanja, kortizonom ili antibioticima širokog spektra. Ozbiljni nedostatak vitamina može se pojaviti u akutnim ili kroničnim stanjima.
Tko najčešće pati od nedostatka askorbinske kiseline:
Nedostatak vitamina C obično rezultira povećanom osjetljivošću na infekcije, lošim zacjeljivanjem rana, bolovima u zglobovima i udovima, općom slabošću, nesanicom, čestim krvarenjem zubnog mesa, depresijom i letargijom. Izbjegavanje toga je jednostavno, samo trebate revidirati prehranu i napuniti je zdravom hranom.
