Poznata i voljena od mnogih, mirisna focaccia savršena je za doručak, ručak i večeru.
Nužno je
- - male glavice češnjaka ili jedna velika
- - pakiranje suhog kvasca
- - 250 ml tople vode
- - 400 g brašna
- - 100 g tvrdog sira
- - 2 žličice meda
- - maslinovo ulje
- - sol
- - začin "provansalsko bilje"
Upute
Korak 1
Neoguljene glavice češnjaka zamotajte u foliju (svaku posebno), dodajući im kap meda i maslinovog ulja. Pečemo u pećnici 20 minuta.
Korak 2
U ovom trenutku započinjemo tijesto. U toploj vodi razrijedimo kvasac s malo soli i žličicom meda. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok smjesa ne počne pjeniti.
Zatim pažljivo dodajte brašno i zamijesite tijesto. Dok mijesite tijesto, dodajte malo maslinovog ulja. Mijesite tijesto oko 10 minuta, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se diže 30 minuta.
3. korak
U to vrijeme ogulite pečeni češnjak i nasjeckajte ga na konzistenciju pirea pomoću noža ili preše za češnjak. Zatim tijestu dodajte pire od češnjaka i mijesite ga dok ne postane glatko.
4. korak
Tijesto razvaljajte u slojeve debljine oko centimetar. Izrežite na komade bilo koje veličine i oblika. Stavite ove komade na lim za pečenje obložen pergamentom. Pospite ribanim sirom i mješavinom provansalskog bilja. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180-200 C 20 minuta.
Focaccia sa sirom i češnjakom je spremna.
