Ova zabavna torta u obliku zvijezde transformirat će vaš blagdanski stol. Slatka poslastica svidjet će se i odraslima i djeci koja će cijeniti briljantne poslastice.
Nužno je
- Za test:
- - 4 jaja;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 200 g finog kristalnog šećera;
- - 200 g maslaca;
- - 1 žličica ekstrakt vanilije;
- - 250 g brašna, 2 žlice mlijeka;
- Za sloj:
- - 200 g šećera;
- - 1 žlica mlijeka;
- - 100 g maslaca;
- - 1 žličica ekstrakta vanilije;
- - 6 žlica pekmeza od marelica;
- Za ukras:
- - 450 g marcipana;
- - šećer u prahu (za brisanje prašine);
- - 4 žlice džema od marelica;
- - 550 g ljubičaste šećerne mastike, 125 g bijele šećerne mastike;
- - svjetlucanje hrane, malo kraljevske glazure, bistri žele bomboni i šećerni biseri, kovrče od folije (po želji);
- Posuđe:
- - posuda za pečenje u obliku zvijezde, lim za pečenje;
- - silikonska četka za pecivo, kalupi u obliku zvijezde;
Upute
Korak 1
Napravite tijesto. Istucite jaja sa šećerom, dodajte mlijeko, omekšali maslac, dodajte brašno s praškom za pecivo i vaniliju. Umutiti temeljito umutiti dok ne postane glatko.
Korak 2
Stavite posudu na lim za pečenje, prebacite u nju polovicu tijesta i ravnomjerno rasporedite u posudu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 18 minuta. Namočite tortu 5 minuta i preokrenite na rešetku. Ispeći još kora od preostalog tijesta.
3. korak
Napravite kremu od maslaca. Umutite maslac u pahuljastu kremu. Dodajte prosijani šećer za glazuru uz miješanje vrhnja. Dodajte ekstrakt vanilije, mlijeko i tucite dok ne postane glatko. Jednu tortu namažite kremom.
4. korak
Preko druge kore rasporedite 6 žlica pekmeza od marelica i na nju stavite koru i vrhnje. Ako je potrebno, odrežite izdignute dijelove kore, tako da površina bude ravna. Zagrijte 4 žlice džema od marelica i protrljajte kroz sito.
Korak 5
Naribani džem rasporedite sa svih strana silikonskom četkom. Razvaljajte marcipan u veliki krug. Valjkom prebacite valjani marcipan na tortu, zagladite i obrežite višak.
Korak 6
Ukrasite tortu. Radnu površinu lagano poprašite šećerom u prahu i zarolajte ljubičastu mastiku u veliki krug. Pokušajte da na površini mastike ne dođe prah. Marcipan premažite vodom. Prenesite mastiku na tortu i glatko rukama. Odrežite svaki višak. Premjestite tortu na ploču.
7. korak
Razvaljajte bijeli mastik i izrežite zvijezde u rezače za kekse. Izrežite dvije najveće zvijezde za središnje zvijezde i izvucite središta. Ostavite da se suši nekoliko sati. Lagano navlažite zvijezde vodom i pospite svjetlucavima od hrane. Promijenite količinu tako da neke zvijezde imaju samo svijetli pelud, a druge sjajno blistaju. Ostaviti da se osuši.
Korak 8
Zalijepite zvijezde na tortu kapljicama kraljevske glazure. Zvijezde postavite bez središta na takav način da se međusobno podupiru i zalijepite kraljevskom glazurom. Utrljajte malo sjaja na površinu torte. Bombone i bisere zalijepite glazurom i po želji umetnite kovrče od folije.
