Kupus sadrži veliku količinu vitamina neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Među njima su vitamini B, provitamin A, vitamini C, K i rijetki vitamin U koji sprečava čireve.
Upute
Korak 1
Da biste sačuvali sva korisna svojstva kupusa, morate ga jesti sirov. Dodajte ga salatama od povrća: kupus se dobro slaže s krastavcem, plodovima mora, svinjetinom, govedinom. Da biste to učinili, nasjeckajte ga što tanje kako bi pustio više ljekovitog soka. Salate od kupusa začinite maslinovim ili biljnim uljem. Ne dodajte sol svježem kupusu - to će oslabiti njegova korisna svojstva.
Korak 2
Kiseli kupus sadrži gotovo toliko vitalnih vitamina za zdravlje koliko i sirovi kupus. Nikad ne fermentirajte kupus u aluminijskoj posudi, jer će u suprotnom aluminij oksidirati pod utjecajem mliječne kiseline i oslobodit će se tvari štetne za ljudsko tijelo. Dakle, da biste napravili zdrav obrok, zrelu glavicu kupusa sitno nasjeckajte (bez zelenih listova). Naribajte 1-2 velike mrkve na grubom ribežu. Pomiješajte s kupusom i dobro zapamtite rukama tako da oba sastojka daju sok.
3. korak
Začinite solju i kuminom po ukusu. Na dno keramičke posude ili staklenke položite cijele listove kupusa, a na vrh složite budući kiseli kupus slojevima, nabijajući ga rukama. Pokrijte ga lišćem kupusa na vrhu, stavite na njih ravni tanjur, na njega - staklenku vode, koja će poslužiti kao tlačenje. Kad se čuva na sobnoj temperaturi, kupus će biti gotov za 14 dana.
4. korak
Da biste očistili tijelo tijekom dijete, trebali biste piti sok od kupusa, koji je skladište vitamina. Ne čuvajte svježe cijeđeni sok u hladnjaku dulje od jednog dana - on gubi svoju korisnost. Za prevenciju crijevnih bolesti sok se pije tečajem koji bi trebao propisati liječnik. Da biste održali imunitet, pomiješajte sok od kupusa sa sokom od mrkve. Takav se nepretenciozni koktel bolje apsorbira i sadrži puno vitamina C.
Korak 5
Sok od kupusa koristi se i u kozmetičke svrhe. Liječi akne i savršeno izbjeljuje kožu. Jednostavno vam mogu obrisati lice kao tonik, a zatim isprati toplom vodom. Listove kupusa možete nanijeti na problematična područja, nakon što ih utrljate u ruke tako da postanu mekani. Ili upotrijebite blanširani list kupusa. Da biste to učinili, prelijte je kipućom vodom i ohladite tako da postane malo topla.
