Kelj korabi ili, kako je još nazivaju, "kupusova repa" neobično je povrće: stabljika joj je u obliku kuglice ili repe, a okus sočne jezgre stabljike sličan je okusu stabljike kupusa, samo bez gorčine. Koleraba ima mnoga korisna svojstva.
Korisna svojstva kupusa od kolerabe
Biokemijski sastav ove povrtne kulture je vrlo bogat. Sadrži sljedeće elemente: vitamini skupina C, B, A, P, kao i mineralne soli, mikro- i makroelementi (kalij, kalcij, magnezij, fosfor, kobalt itd.) Osim toga, sastav kelerabe sadrži vlakna i biljni proteini, glukoza i fruktoza, kao i drugi vrijedni elementi.
Boja kelerabe kreće se od svijetlo zelene do ljubičaste.
Kelj korabi smatra se dijetalnim proizvodom. Na 100 g proizvoda dolazi samo 41,7 kcal, pa ako redovito jedete ovo povrće, možete postati vlasnikom vitke građe i bez iscrpljujućih štrajkova glađu i svih vrsta dijeta.
Uz to, keleraba ima pozitivan učinak na živčani sustav. A ovo se povrće koristi i kao lijek za jak kašalj. Koleraba je također učinkovit lijek u liječenju astmatičnih napada i tuberkuloze.
Korisna svojstva "kupusove repe" uključuju njezinu sposobnost snižavanja razine kolesterola u krvi, što znači da se keleraba može koristiti za jačanje krvnih žila i normalizaciju rada srčanog sustava. Također, uporaba ove povrtne kulture preporučuje se kod visokog krvnog tlaka i u početnoj fazi ateroskleroze.
Za razliku od bilo koje druge vrste kupusa, keleraba ne izaziva nadimanje, stoga čak i mala djeca mogu jesti ovu povrtnu kulturu (koraba se daje za hranu u toj dobi čim započne dohrana).
Ako svoj jelovnik nadopunite ovim ukusnim i zdravim povrćem, možete dugo zaboraviti na probleme s desnima. Činjenica je da keleraba učvršćuje i protuupalno djeluje na zubno meso i usnu šupljinu. A svježe iscijeđeni sok od ovog kupusa osvježava dah.
Jedući 100 g kolerabe dnevno, osiguravate tijelu dnevnu dozu vitamina C.
Kako pravilno jesti kolerabu
Najkorisnije za tijelo je konzumacija svježih stabljika i lišća kolerabe. Na primjer, s njima se pripremaju salate.
No, keleraba se jede i kuhana, dinstana, pečena i pržena: čak i nakon toplinske obrade kupus zadržava većinu svojih vrijednih svojstava.
Za pripremu jela s kelerabom preporučuje se uzimanje mladih biljaka: idealno se smatra "plod" čiji promjer ne prelazi 6 cm.
