Postoji podosta riba, u kojima praktički nema kostiju. Najčešća nekoštana riba je jesetra, pollock, iverka i ružičasti losos. Od njih se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.
Upute
Korak 1
Jesetra
Ovo je možda najpoznatiji predstavnik istoimene obitelji. Jesetra je zdrava i nježna riba, praktički bez kostiju. Jesetra se može koristiti za pripremu ogromnog broja različitih toplih jela, hladnih zalogaja, salata itd. Meso ove ribe sadrži mnogo različitih hranjivih sastojaka koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Meso jesetre je, suprotno svom "crvenom" imenu, bijelo, a uloga kostiju je hrskavica, koja nije toliko u mesu. Jesetra je s pravom riba dostojna carskog stola: i Ivan Grozni i Petar I. jeli su je sa zadovoljstvom. Osim jesetre, i njeni ostali rođaci - zvjezdasta jesetra, beluga, sterleta - također su nekoštane ribe.
Korak 2
Pollock
Ovaj član obitelji bakalara smatra se jednom od riba bez kostiju na svijetu. U Kini joj se općenito daje status vrijedne vrste komercijalne ribe. Nažalost, trenutno se u Rusiji pollock ne cijeni osobito kao kulinarski užitak, što se ne može reći o njegovoj jetri: u Rusiji je dobio veliko priznanje kao proizvod koji sadrži veliku količinu korisnog vitamina A. Budući da je pollock prilično suh riba, to je ujedno i najuspješniji način kuhanja dinstanje u maloj količini vode s lukom i mrkvom. Uz to, ova je riba izvrstan regulator ljudskog šećera u krvi zbog svojih antioksidativnih svojstava.
3. korak
Iverak
Ovo je još jedna riba koja sadrži minimalnu količinu kostiju. Iverak je isključivo morska riba i pripada istoimenoj obitelji. Njegovo meso cijenjeno je u cijelom svijetu kao nježno, bijelo, sočno i vrlo ukusno. Sadrži veliku količinu bjelančevina i uravnoteženih aminokiselina. Nedostatak kostiju iverke omogućuje vam da je skuhate cijelu. Na primjer, možete ga peći s povrćem u pećnici. Osim toga, ova je riba "nepretenciozna" u kulinarskom smislu riječi - ne zahtijeva dugu toplinsku obradu, kuhanje prilično brzo. Meso iverke, kao i mnogi drugi plodovi mora, sadrži ogromnu količinu joda, a također je bogato vitaminima A, B, E i proteinima koje tijelo lako apsorbira. Iver sadrži zdrave omega-3 masne kiseline. Jesti ovu nekoštanu ribu povoljno djeluje na ljudski imunološki sustav.
4. korak
Ružičasti losos
Ova riba pripada obitelji lososa i cijenjena je kao nekoštana vrsta. Ružičasti losos živi i u slatkim vodama i u toplim tropskim morima. To je crvena riba koja u svom izvrsnom mesu sadrži vitamine i mikroelemente topive u masti, koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Štoviše, jedenje mesa ružičastog lososa pozitivno utječe na zdravlje kože, te na funkcioniranje sluznice tijela, probavnih organa, pa čak i na rad živčanog sustava. Ružičasti losos može se koristiti za pripremu raznih kulinarskih jela: salate, grickalice, sendviči, kotleti, prva i druga jela, itd. Ružičasti losos lako je peći na roštilju i peći. Može se puniti.
