Dolazi sezona svježih bobica. Zašto ne probati napraviti crni ribiz ne samo pekmez, već i ukusnu pitu? Mirisna torta impregnirana likerom mjesto je na svečanom stolu. Priprema se vrlo brzo, a za njega uvijek postoje proizvodi.
Nužno je
-
- Za test:
- 3 jaja
- 1 šalica brašna
- 1/2 šalice kiselog vrhnja ili kefira
- 1/2 šalice majoneze
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 1 šalica šećera
- Za punjenje:
- svježe bobice crnog ribiza
- 1/4 ~ 1/2 šalice šećera
- 3 žlice škroba
- Liker od crnog ribiza za impregnaciju - 100 g.
Upute
Korak 1
Pomiješajte bobice crnog ribiza sa šećerom. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Ispušteni sok ocijedite. Dodajte škrob.
Korak 2
Pomiješajte sve sastojke za tijesto.
Pola tijesta izlijte u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Kad se tijesto "uhvati", odnosno vrh više nije tekući, ali još nije ni rumen, stavite na njega crni ribiz i zagladite ga. Ulijte preostalo tijesto da pokrije bobice. Pecite dok ne porumeni. Spremnost kolača provjerite drvenim štapićem. Ako vrh pita počne gorjeti, a sredina je još uvijek vlažna, pokrijte lim folijom i pecite, povremeno provjeravajući je li tijesto spremno.
3. korak
Kad je kolač spreman, izvadite ga iz posude i pustite da se malo ohladi. Namočite čistu salvetu u liker od crnog ribiza. Bez istiskivanja likera, pokrijte vrh pite ovom salvetom i pustite da se alkohol namače 10-15 minuta.
Gotov kolač pospite šećerom.
