Artičoka je višegodišnja biljka koja se u toplim zemljama uzgaja kao povrće. U pravilu se za hranu koriste neotvorene cvjetne košarice i listovi koji imaju okus poput oraha. Zbog svojih korisnih svojstava, artičoke se u prehrani koriste kao dijetetski i ljekoviti proizvod.
Blagodati artičoke
Artičoke su bogate ugljikohidratima, željezom, kalcijem i prilično rijetkim organskim kiselinama - cinchonom, kafenom, glikolnom, glicerinskom i drugima. Osim toga, njihov kemijski sastav uključuje razne vitamine - C, B1, B2, B3, R. Artičoke sadrže fenolni spoj cinarina, koji u kombinaciji s drugim fenolnim kiselinama omogućuje upotrebu ove biljke kao koleretika i hepatoprotektivno sredstvo. Zahvaljujući tim svojstvima, od artičoke se izrađuje koristan lijek koji pospješuje uklanjanje uree i soli teških metala iz tijela.
Za dodatnu terapiju, artičoka je indicirana za bolesti poput žučne diskinezije, kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog zatajenja bubrega i urolitijaze. Artičoka se koristi i za snižavanje razine kolesterola u krvi i normalizaciju metabolizma. Također, uz pomoć njega možete očistiti tijelo toksina tijekom kronične opijenosti raznim tvarima - nitro spojevima, solima teških metala i alkaloidima.
Koristeći artičoke
Da biste poboljšali regeneraciju jetrenih stanica, riješili se zglobnih bolesti, gihta, migrene, poboljšali apetit, normalizirali probavu, a također potaknuli stvaranje i odljev žuči, potrebno je uzeti izvarak cvatova artičoke. Da biste je pripremili, prelijte 40 grama cvatova s 1 litrom kipuće vode i pustite da se kuha 1 sat. Juhu pijte 3 puta dnevno prije jela, po 1 čašu. Ovaj lijek ima protuupalno i analgetsko svojstvo.
Osim cvatova, za pripremu juhe možete koristiti lišće i peteljke biljke.
Artičoka nastoji potaknuti rast kose. Od davnina se koriste za jačanje folikula dlake u slučaju progresivne ćelavosti. Da biste to učinili, utrljajte svježi sok u korijene kose i isperite nakon 2 sata.
Artičoka se također naširoko koristi u kuhanju. Mali pupoljci izvrsni su kao međuobrok i izvrsno se slažu s jelima od riže.
Artičoka je korisna za ljude s visokom kiselošću želučanog soka.
Ne preporučuje se jesti artičoke kod hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću. Kontraindikacija za uporabu artičoke je prisutnost bolesti jetre, žučnih puteva i bubrega u akutnom obliku.
