Crveni kavijar je već dugo popularan u Rusiji. Danas je to i ukras svečanog stola. Ali raspoloženje gostiju i domaćice može se zatamniti ako se na sendvičima umjesto prirodnog proizvoda pojavi neukusna lažna. Da ne biste upali u nered i ne potrošili novac na lažnjak, naučite odabrati pravi kavijar.
Upute
Korak 1
Prije svega, obratite pažnju na staklenku ako crveni kavijar kupujete u spremniku. Lagano ga protresite, ne bi trebalo biti klokotanja, visokokvalitetni kavijar čvrsto ispunjava posudu.
Korak 2
Pogledajte oznake. Brojevi se moraju unijeti iznutra, ako vidite suprotnu sliku, onda najvjerojatnije imate posla s lažnom. Također je vrijedno pogledati datum puštanja, ako su naznačeni ljetni mjeseci, možete ovu staklenku sigurno staviti u košaru, u tom je razdoblju kavijar miniran i svjež je (ne smrznut) za preradu.
3. korak
Puno je lakše odabrati crveni kavijar po težini, jer ga vidite i možete probati. Ali i tu postoje trikovi prodavača. Na primjer, polifosfati se ponekad dodaju za povećanje težine. To su kemikalije koje zadržavaju vlagu. Zbog toga kavijar postaje loše kvalitete, njegove jezgre su velike i dosadne. Osim toga, takav je proizvod nezdrav, jer uzrokuje oticanje i kardiovaskularne bolesti.
4. korak
Masu također možete povećati dodavanjem umjetnog kavijara - dobivenog od ribljeg mesa lososa. Pogledajte pažljivije, ako neka od jajašaca ne sadrže jezgru, ovo je proizvod niske kvalitete.
Korak 5
Pravi crveni kavijar ima ugodan karakterističan miris. Uzmite jaje i pregledajte ga, na njemu ne bi trebalo biti naslaga, a uz lagani pritisak ono će odmah puknuti. Ako zgnječite pravo jaje u ustima, tada ćete osjetiti ugodan, jedinstven okus.
Korak 6
Ako ste ipak kupili crveni kavijar, ali želite se još jednom uvjeriti u njegovu prirodnost, stavite nekoliko komada u čašu vruće vode, trebali bi ostati netaknuti. I želatinozna ljuska umjetnog kavijara će se otopiti. Ovom se metodom može odrediti miješani proizvod; otopit će se samo lažna jaja.
