Ukusne a la carte pizze savršene su za bijeg vikendom. Mala, originalna, zapanjujuća - što može biti ukusnije od porcija pizza s nježnim purećim polpetama? Razveselimo najmilije izvrsnom večerom.
Nužno je
- Za punjenje:
- sirove kobasice za prženje mljevene puretine - 120 grama (uklonite ljusku prije kuhanja),
- maslinovo ulje - jedna žličica
- češnjak - 2 nasjeckana klinčića,
- rajčica u konzervi - 1 staklenka bez soli, oko 420 grama,
- bosiljak - 4 lista,
- ribana mocarela - 1 čaša,
- ribani parmezan - 2 žlice.
- Za test:
- krumpir - 2 velika, oko 420 grama,
- topla voda - jedna trećina čaše,
- med - 2 žličice,
- aktivni suhi kvasac - 7 grama,
- bijelo rižino brašno - 1 šalica
- škrob od tapioke - pola čaše,
- jedan veliki bjelanjak
- maslinovo ulje - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Oguljeni krumpir stavite u srednje lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Ohladite i uklonite kožu. Kroz krompir radimo pire krumpir. Trebali biste napraviti dvije šalice pire krumpira. Stavili smo ga sa strane.
Korak 2
U posudi pomiješajte toplu vodu s medom i kvascem. Ostavimo da odstoji oko pet minuta. Na vrhu bi se trebalo pojaviti malo pjene.
3. korak
Stavite pire krumpir s rižinim brašnom, škrobom i pola žličice soli u posudu miksera s nastavkom za lopaticu. Postavite mikser na srednju brzinu i miješajte sastojke dok se ne dobije mrvičasto brašno. Neprestano miješajući, dodajte bjelanjak i maslac. Lagano ulijte smjesu kvasca u malim obrocima. Miješajte dok ne postane glatko. Prekrijte tijesto folijom i stavite na toplo mjesto 90 minuta.
4. korak
Od tijesta oblikujemo nekoliko kuglica, ovisno o tome koliko pizza u porcijama želite. Ako vam je ostalo tijesta, možete ga smrznuti i sutradan napraviti nekoliko pizza.
Korak 5
Kamen za pizzu stavite na rešetku (možete je ispeći i na limu za pečenje), na donju trećinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
Korak 6
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova i razvaljajte krugove.
Raspršite sprej za pečenje na pladnjeve ili lim za pečenje.
Stavite pizzu na lim ili lim i pecite tijesto desetak minuta. Uklonite podlogu s lima za pečenje i malo ohladite.
7. korak
Od mljevenog mesa radimo male polpete, koje pržimo na ulju na srednje jakoj vatri. Pržene polpete prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
Korak 8
Nasjeckani češnjak pržite 20 sekundi, dodajte rajčicu, pola čaše tople vode, bosiljak i pola žličice soli (možete i manje). Umak kuhajte deset minuta, trebao bi se zgusnuti. Stavite polpete u umak i kuhajte još tri minute.
Korak 9
Preko pizza stavite umak od polpete. Pospite mozzarellom. Pečemo pizzu 8 minuta. Prije posluživanja pospite parmezanom. Uživajte u jelu.
