Jela od piletine vole i odrasli i djeca. Pileće meso nježnog je okusa, a također je dobro za ljudsko zdravlje. Od njega se mogu raditi kotleti ili gulaš, pržiti, kuhati na pari itd. A pileći kotleti su baš divni. Glavna stvar je naučiti kako ih pravilno kuhati.
Nužno je
-
- pileća prsa - 700 g;
- šampinjoni - 400 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- luk - 2-3 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- mlijeko - 0,5 tbsp.;
- brašno - 3 žlice;
- biljno ulje - 100 gr.;
- limun - 0,5 kom.;
- češnjak - 3-4 češnja;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Isperite pileća prsa i izrežite ih uzdužno na tanke ploške. Komadi se trebaju porcionirati. Ne pravite ih previše mršavima kako im ne bi oštetili integritet tijekom premlaćivanja.
Korak 2
Ogulite češnjak i iscijedite preko pilećeg filea. Zatim ga prekrijte folijom i odbijte posebnim čekićem tako da meso nakon kuhanja bude mekano i nježno. A češnjak će mu dati pikantni okus i oštrinu.
3. korak
Slomljene komade začinite solju i paprom po ukusu. Pospite ih sokom od pola limuna i ostavite trideset minuta.
4. korak
Isperite gljive i narežite na tanke trake.
Korak 5
Luk također treba rezati tanje.
Korak 6
Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje. Na njemu lagano popržite gljive i luk. Začinite s malo soli i papra.
7. korak
Jaja dobro umutite i lagano posolite. Lagano zagrijte mlijeko i ulijte u razmućena jaja. Prosijte brašno. Dodajte tamo, uz neprestano miješanje, tako da nema grudica.
Korak 8
Zagrijte dobro drugu tavu. U nju ulijte biljno ulje i počnite pržiti kotlete.
Korak 9
Najprije ih trebate umočiti u kuhano tijesto (ne mora biti gusto), a zatim u tavu staviti kotlete. Pržite s jedne strane oko pet minuta. Ne pretjerujte kako meso ne bi postalo suho.
Korak 10
Kada okrenete krišku, pržene gljive i luk stavite s druge strane na mali tobogan. Preliti s malo tijesta. Pržite poklopljeno pet do sedam minuta dok ne omekša.
11. korak
Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Pospite ih kotletima, zatvorite poklopac i držite na vatri par minuta da se otopi i pokrije poput šešira.
Korak 12
Pileće kotlete poslužite vruće. Ali čak i kad se ohladi, ovo će jelo biti prilično ukusno. Vrlo se dobro slažu s kuhanom rižom ili krumpirom, kao i začinskim biljem ili svježim sjeckanim povrćem.
