Ukha je posebna riblja juha koja svojim okusom i aromom ne samo da budi apetit, već i razveseljava. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ako želite napraviti ukusno i neobično uho, pokušajte dodati jaja i naranče na uobičajeni popis sastojaka.
Nužno je
- Za 6 porcija:
- - 1 štuka;
- - 1 štuka;
- - 1 mrkva;
- - 500 g krumpira;
- - 1 glava luka;
- - 2 jaja;
- - 1 naranča;
- - svežanj peršina i kopra;
- - lovorov list;
- - 1/3 stabljike celera;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Proždiri štuku i lupeta. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam trupovi ribe težine ne više od 500 g. Riblje filete narežite na dijelove. Ne činite ih premalenima.
Korak 2
Stavite peraje, glave i repove u lonac i ulijte 2 litre vode. Prokuhajte i uklonite penu koja se pojavi.
3. korak
Ogulite luk i mrkvu. Isperite ih i celer, a zatim dodajte u riblju posudu. Ne trebate ih prethodno rezati. Kuhajte oko 15 minuta.
4. korak
Uklonite peraje, glave, repove i povrće iz tave. Procijedite juhu. Zatim ga vratite u lonac i pustite da zavrije. Začinite solju po ukusu.
Korak 5
Ogulite krumpir i narežite na kockice. Stavite povrće u lonac s temeljcem. Nakon 5 minuta dodajte mu komade ribe. Kuhajte ribu dok ne omekša.
Korak 6
Pošaljite jaja u tavu. Prelomite ih iznad posude kako vam dijelovi ljuske ne bi slučajno pali u uho. Nakon dodavanja jaja, odmah ih promiješajte u uhu.
7. korak
Maknite lonac sa štednjaka. Stavite nasjeckani kopar i peršin u uho, dodajte lovorov list. Zatim naranču narežite na tanke ploške. Voće nemojte prvo guliti, samo ga temeljito isperite. Stavite naranču u uho i zatvorite posudu poklopcem. Zatamnite juhu 20 minuta, a zatim poslužite.
