Sirnički kolači pečeni u pećnici prema ovom receptu vrlo su ukusni i topli i hladni. Mali su, pa ih je prikladno ponijeti sa sobom na put. Kod kuće se takvi kolači mogu poslužiti na stolu umjesto kruha.
Nužno je
- • 200 ml pasteriziranog mlijeka;
- • 10 g granuliranog šećera;
- • 1 pakiranje nemasnog svježeg sira;
- • 1 pakiranje suhog kvasca;
- • 7 g jestive soli;
- • 1,5 čaše brašna;
- • 2 kokošja jaja;
- • 1 svežnja zelja kopra;
- • suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
U posudu ulijte mlijeko. Ako je iz hladnjaka i jako je hladno, tada ga ne trebate posebno zagrijavati, ova temperatura će biti dovoljna. U mlijeko dodajte sol, granulirani šećer i suhi kvasac. Ulijte tekuće ulje. Pomiješajte sastojke u posudi.
Korak 2
Sada morate dodati brašno, ali prosijavanje je nužno. Ovaj postupak se može provesti kroz sito ili sito.
3. korak
Zamijesite tijesto, na izlazu bi trebalo ispasti vrlo plastično, a zatim mu dajte kuglasti oblik, pokrijte čistom krpom ili kuhinjskom krpom, ostavite oko sat vremena na toplom mjestu, a za to vrijeme će se povećati.
4. korak
Dok tijesto "stane", možete početi puniti ravne kolače. Svježi sir utrljajte kroz sito, posolite prema vlastitom ukusu i želji. Sitno nasjeckajte prethodno oprani kopar i sjedinite sa svježim sirom.
Korak 5
Razbijte jaja, odvojite žumanjke i bjelanjke. U sirnicu dodajte malo proteina. Temeljito promiješajte nadjev od skute da dobijete homogenu masu.
Korak 6
Tijesto koje je iskrslo za sat vremena razvaljajte oklagijom, trebali biste dobiti sloj debljine 0,5 cm. Običnom čašom ili kalupom izrežite krugove u tijestu.
7. korak
Na polovicu ovih krugova stavite nadjev od skute, prvu polovicu zatvorite nadjevom s drugom polovicom krugova, stežući rubove tijesta u krug.
Korak 8
Stavite još nekuhane tortilje na lim obložen pergamentom. Premažite ih preostalim žumanjcima.
Korak 9
Pećnicu treba prethodno zagrijati, temperatura u njoj je 180 °. Tortilje se peku oko 20 ili 25 minuta.
