Puding od skute je nježna i vrlo prozračna slastica. Njegov nam je recept došao iz daleke Engleske i zauvijek se "nastanio" u našoj kuhinji. Recept za puding izuzetno je jednostavan i ne zahtijeva dodavanje brašna, što ga čini pogodnim za one koji su na dijeti.
Topljenje u ustima i neobično ukusan puding bit će prekrasan ukras za svaki stol.
Nužno je
- - 500 g kreme od skute;
- - 5 žlica suhih brusnica;
- - 5 komada. jaja;
- - 100 g kiselog vrhnja 20%;
- - 130 g smeđeg šećera;
- - 2 žlice. l. škrob;
- - 10 g vanilina;
- - 1 žlica. l. griz;
- - 20 g maslaca.
Upute
Korak 1
Prije svega, suhe brusnice prelijte vodom i ostavite na pari. Uzmite jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, dodajući im šećer. U zasebnoj posudi pomiješajte sirnicu sa žumanjcima i kiselim vrhnjem, dodajte škrob, vanilin i griz. Dobivenu masu istucite mikserom tako da nema grudica.
Korak 2
Zatim ispustite vodu iz već poparjenih brusnica. Osušite bobice i ulijte u tijesto. Pomiješajte sve sastojke. Nakon temeljitog miješanja, postupno ulijte proteine u tijesto. Ulijte tijesto u multivarku, prethodno podmazanu maslacem.
3. korak
Pecite jedan sat u načinu pečenja. Nakon završetka postupka pečenja ugasite multivarku i ostavite puding u njoj ispod zatvorenog poklopca još 1 sat. Nakon što desert "dođe", izvadite ga i ohladite. Prije posluživanja pospite šećerom.
