U tradicionalnoj nizozemskoj kuhinji možete pronaći nekoliko vrsta panjeva. U širem smislu, ovaj naziv objedinjuje jela koja se pripremaju na bazi krumpira i raznih vrsta povrća. Glavna značajka koja se razlikuje je što se na stolu poslužuju u obliku lijepih pita.
Nužno je
- - 2 kg kupusa
- - 1,5 kg krumpira
- - sol
- - mlijeko ili vrhnje
- - 600 g kuhane kobasice ili kobasica
- - mljeveni crni papar
- - maslac ili margarin
- - biljno ili maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Kuhanu kobasicu (ili kobasice) narežite na kolutiće i pržite na maslinovom ili biljnom ulju. Svakako pričekajte dok se ne pojavi smeđkasta kora.
Korak 2
Nasjeckajte kupus sitno. Ogulite krumpir i narežite na kockice.
3. korak
U lonac ulijte vodu, lagano posolite i dodajte začine po želji. Prvo rasporedite krumpir, a zatim kupus. Kuhajte sastojke dok ne omekšaju.
4. korak
Zelje i pire od krumpira zgnječite margarinom, vrhnjem ili mlijekom. Konzistencija jela trebala bi biti prilično gusta. To je jedna od značajki panjeva.
Korak 5
Stavite pire krumpir i kupus u duboku posudu, na njega stavite prethodno kuhanu kuhanu kobasicu (ili kobasice). Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.
