Francuske lepinje rade se u obliku kroasana. Zahvaljujući sorbetu, lepinje se tope u ustima. Pripremljeno od kvasca i lisnatog tijesta. Ova delicija oduševit će vaše goste.
Nužno je
- - 400 ml vode
- - 400 ml mlijeka
- - 4 jaja
- - 425 g granuliranog šećera
- - 200 g maslaca
- - 20 g kvasca
- - 1 kg brašna
- - 2 pakiranja vanilin
- - 70 g biljnog ulja
Upute
Korak 1
Prvo pomiješajte kvasac, maslac, 200 ml mlijeka, 3 žlice. granulirani šećer. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pomiješajte žumanjke sa 3 žlice. granulirani šećer.
Korak 2
Umutiti bjelanjke. U žumanjke dodajte kvasac, tučeno bijelo mlijeko, 200 ml mlijeka. Sve temeljito promiješajte.
3. korak
Postepeno dodavati brašno i ulje. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i poslušan.
4. korak
Podijelite tijesto na 5 jednakih dijelova. Svaki komad debljine 1-1,5 cm razvaljajte u pravokutnik.
Korak 5
Zamotajte gornji i donji rub.
Korak 6
Preklopite desni rub prema sredini.
7. korak
Zatim lijevi rub prema sredini.
Korak 8
Zarolajte pravokutnik u kolut.
Korak 9
A zatim zarolajte roladu "puž".
Korak 10
Po dnu pospite brašno, tamo stavite "puževe" i stavite na hladno mjesto 1-1,30 sati.
11. korak
Zatim razvaljajte jednog "puža" debljine 0,6-0,8 cm i podijelite na 12 jednakih dijelova i napravite kiflice. Učinite to sa svim puževima.
Korak 12
Stavite peciva na lim obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 10-15 minuta.
Korak 13
Napravite sirup. Pomiješajte granulirani šećer i vodu. Vruće kroasane prelijte šećernim sirupom.
