Hrana nije samo izvor užitka, već i glavni izvor snage i energije. Zato je toliko važno da se jela na dnevnom meniju pripremaju od kvalitetnih prirodnih proizvoda.
Ukusna hrana za svaki dan: pašteta od kuhanog mesa
Potrebni sastojci:
- 500 g goveđeg filea;
- 100 g maslaca;
- 1 žličica pšeničnog brašna;
- 50 g blagog sira (po želji);
- ½ čaša mlijeka;
- sol.
Isperite meso, uklonite filmove i tetive i kuhajte u komadu dok ne omekša.
Kuhano meso ispasti će puno mekše i nježnije ako ga nekoliko sati prije kuhanja natrljate senfovim prahom, a zatim isperete pod mlazom vode.
Izvadite kuhano meso iz juhe, narežite na male komadiće i prođite tri puta kroz mlin za meso finom rešetkom. Ohladite juhu (ako ne znate kamo je staviti), ulijte je u čistu posudu, poklopite i stavite u hladnjak: bit će korisno za pripremu ostalih jela.
Zakuhajte mlijeko, dodajte pšenično brašno pomiješano s 1 žlica. žlica maslaca i dinstajte oko 2-3 minute uz stalno miješanje na laganoj vatri. Ohlađeni mliječni umak kombinirajte sa sjeckanim mesom i preostalim omekšanim maslacem. Začinite solju po ukusu. Po želji dodajte naribani sir i dobro istucite vilicom. Oblikujte paštetu i stavite u hladnjak.
Pečena piletina: domaći recept
Potrebni sastojci:
- 700 g pilećeg filea;
- 2 glavice luka;
- ¾ čaše mesne juhe;
- 100 g maslaca;
- 100 ml suhog vina;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 1,5 kg krumpira;
- 1-2 lista lovora;
- 5-7 graška crnog papra;
- sol;
- peršin i / ili kopar.
Oguljeni krumpir narežite na kockice i lagano pržite na ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
Jedući samo 300 grama krumpira dnevno, osiguravate svom tijelu dnevnu potrebu za ugljikohidratima, kalijem i fosforom.
Ogulite luk, narežite na kolutiće i također popržite. Pileći file narežite na sitne komade i pržite sa svih strana na kipućem ulju. Prebacite piletinu u glinenu posudu, željezni lonac ili lonac s teškim dnom. Na vrh stavite krumpir, a zatim prženi luk. Dodajte sol, crni papar, lovorov list i podlijte mesnom juhom.
Izvrstan dodatak ovom jelu bit će salata od svježeg povrća: krastavaca, rajčice, rotkvice, kupusa itd.
Stavite pečeno u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i dinstajte 30 minuta. Ulijte suho vino otprilike 15-20 minuta prije kuhanja.
Prije posluživanja pripremljeno pečenje prelijte kiselim vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim svježim ili sušenim začinskim biljem.
