Gazpacho se prvi put pojavio u Andaluziji, regiji s posebno vrućom klimom. Boja juhe može se kretati od blijedo narančaste do crvene, ovisno o zrelosti korištene rajčice.
Nužno je
- - 1 kg zrele crvene rajčice
- - 1 mala slatka zelena paprika
- - 1 veliki krastavac
- - 1 srednji luk
- - 2 češnja češnjaka
- - sol
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja
- - ocat od bijelog vina
Upute
Korak 1
Operite i osušite rajčicu, papriku i krastavac. Papar očistiti od sjemenki i pregrada.
Korak 2
Ogulite luk i češnjak.
3. korak
Krupno nasjeckajte sve povrće, usitnite u blenderu. Dodajte sol i maslinovo ulje u blender.
4. korak
U blender ulijte ocat po ukusu, promiješajte. Ako je juha vrlo gusta, razrijedite je hladnom prokuhanom vodom.
Korak 5
Gotov gazpacho ulijte u lonac, stavite u hladnjak 1-2 sata. Poslužite vrlo hladno.
