Okroshka je jedno od najboljih jela za kuhanje vrućeg ljeta. Vole ga i odrasli i djeca. Osim toga, postoji velika raznolikost recepata za izradu okroshke - svatko može odabrati po svom ukusu. Na primjer, probajte okroshka s jabukama.
Nužno je
-
- 2-3 krastavca;
- 1-2 velike jabuke;
- 4-5 rotkvica;
- 2 srednja krumpira;
- mala hrpa kopra;
- mala hrpa luka;
- lišće mente;
- 3 jaja;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1,5 litre mineralne vode;
- sol po ukusu.
- Za međuobrok:
- hrpa rikole;
- 200 g šunke;
- 200 g tvrdog sira;
- 50 g prženih pinjola;
- 1 češanj češnjaka
Upute
Korak 1
Jaja tvrdo skuhajte u lagano slanoj vodi. Bolje je odabrati domaća jaja za okroshku. Budući da obično imaju svijetliji žumanjak. Krumpir skuhajte u ljusci. Pričekajte da se krumpir i jaja ohlade.
Korak 2
Povrće, jabuke i začinsko bilje dobro operite pod mlazom vode i osušite salvete ili vafel ručnike.
3. korak
Ogulite krastavce, krumpir i jabuke i narežite na male kockice, sa stranicom ne većom od jednog centimetra. Nasjeckajte rotkvicu na tanke polu kolutiće. Što se hrana finije reže, okroshka će biti ukusnija. Kombinirajte sastojke u loncu.
4. korak
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke nasjeckajte na kockice i ulijte u lonac, a žumanjke ostavite sa strane. Bilje sitno nasjeckajte i pomiješajte s ostatkom sastojaka.
Korak 5
U zasebnoj zdjeli žlicom zgnječite žumanjke, dodajte im kiselo vrhnje i nastavite mljeti dok ne dobijete žutu kašu. Zatim u posudu ulijte malu količinu mineralne vode i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Dobiveni umak kombinirajte s ostatkom sastojaka u loncu. Posolite po ukusu i okroshku napunite preostalom mineralnom vodom. Zatim sve dobro promiješajte. Voda se može koristiti s plinom ili bez njega - kako želite.
7. korak
Stavite lonac u hladnjak na 30-60 minuta. Potrebno je poslužiti okroshka hladno, ukrašavajući svaki dio listom mente.
Korak 8
Za okroshku možete pripremiti i hladne mesne zalogaje. Na primjer, šunka i sir. Šunku, rajčicu i sir narežite na male kriške.
Korak 9
Listove rukole rasporedite na ravnu posudu i položite šunku, rajčicu i sir jednu na drugu. Nasjeckajte orahe i češnjak. Promiješajte i pospite po zalogaju.
