Ljeto ne može bez okroshke! Ovu hladnu juhu vole i djeca i odrasli. Sastojci su toliko jednostavni da se takvo jelo može pripremiti barem svaki dan. Pogotovo ako vruće sunce sja izvan prozora.
Nužno je
- - 4 krumpira,
- - 4 jaja,
- - 1 srednji krastavac,
- - 400 g zelenog graška,
- - 5 rotkvica,
- - 300 g kuhane kobasice,
- - 40 g zelenila,
- - sol po ukusu,
- - 1 litra kvasine.
Upute
Korak 1
Isperite krumpir i kuhajte u uniformama. Kuhajte jaja na isti način, oko 12 minuta, a zatim ih napunite hladnom vodom i pustite da se ohlade.
Korak 2
Svježe začinsko bilje (kopar, peršin, cilantro) dobro isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Nasjeckane zelje malo posolite i prisjetite se drobljenja (postat će mekano i dati sok).
3. korak
Ogulite krumpir i narežite na kockice bilo koje veličine. Krastavac, kuhanu ili dimljenu kobasicu i oguljena jaja narežite na male kockice. Rotkvicu operite i narežite na kockice ili trakice (po želji možete naribati).
4. korak
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u velikoj zdjeli ili loncu, dodajte svježe začinsko bilje i zeleni grašak. Ako želite, možete dodati malo soli i dodati crni papar. Stavite poklopac na sastojke i spremite u hladnjak.
Korak 5
Prije posluživanja pripravak napunite kvasom, promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i poslužite. Proizvod se može poslužiti kao salata, jer je svojim sastavom sličan svima omiljenoj salati "Olivier".
