Najjednostavniji kulinarski trikovi podići će vaša jela na višu razinu!
1. Možete lako smanjiti ozbiljnost luka i češnjaka umočivši ih u otopinu sode - 1 žličicu. za 200 ml vode. Samo obvezno isperite povrće prije dodavanja ostatku sastojaka.
2. U mnogim receptima traži se uklanjanje pulpe s rajčice. Ako to nije rečeno, slobodno to ostavite, jer ona je ta koja daje vitalnu aromu i okus!
3. Da biste sačuvali okus maslaca, spremite ga u zamrzivač, pažljivo zamotan u foliju. Biljno ulje može se spriječiti da užegne stavljanjem u hladan ormarić.
4. Pržiti povrće? Zatim ih stavite na najzagrijaniju tavu, jer u suprotnom riskirate da ne dobijete apetitan, pomalo prhki prilog, već izvaljenu masu.
5. Ne zaboravite na šećer! Pogotovo ako pripremate jela s dodatkom rajčice - to će vam pomoći uravnotežiti i pobijediti okus!
6. Prije dodavanja suhog bilja i začina u jelo namočite ih nekoliko minuta u ulju. To će im uvelike poboljšati okus.
7. Preostalo prženje u tavi može se uklopiti u vašu juhu ili varivo. Da biste to učinili, stavite lim za pečenje ili tavu na vrući plamenik, dodajte mu juhu ili vino i sastružite ostatke.
8. Kora kolača, kiflica ili kruha trebala bi biti zlatnosmeđa. Dok ne postigne željeni stupanj rumenila, ne biste ga trebali vaditi iz pećnice. Pa gledajte!
9. Umak od soje pojačat će okus vaših jela zbog prisutnosti velike količine glutamata. Samo dodajte par žličica svom omiljenom preljevu! U istu svrhu možete koristiti inćune.
10. Dodajte blago bilje poput peršina na kraju kuhanja. Ali, na primjer, ružmarin ili origano najbolje je dodati na početku.
