Čak i od osnovnih i poznatih proizvoda iz djetinjstva možete pripremiti neobično i profinjeno jelo. Pokušajte napraviti tepsiju od povrća s rezancima. Brzo se priprema, izgleda vrlo lijepo, a okus će vas odvesti u sunčano, ljetno selo u dalekoj Italiji.
Nužno je
-
- 300 g gotovih jufki;
- 3 rajčice;
- jedna srednja mrkva;
- jedna žuta ili zelena paprika;
- 1 glava luka;
- 50 g peršina i bosiljka;
- 150 g parmezana;
- 2 jaja.
Upute
Korak 1
Rezance skuhajte u slanoj vodi. Da se ne bi lijepilo, dodajte nekoliko žlica biljnog ulja tijekom kuhanja. Pazite da rezanci nisu prekuhani, bolje je da budu malo nedovoljno pečeni.
Korak 2
Kuhajte povrće dok se rezanci kuhaju. Ogulite i narežite mrkvu na tanke trake. Papriku oslobodite od sjemenki i peteljki i izrežite na pola prstena. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Oparite rajčice kipućom vodom i ogulite ih. Narežite ih na kockice. Nasjeckajte režnjeve češnjaka.
3. korak
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte maslac. Ulijte luk u tavu i pržite dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i papriku, promiješajte i pržite par minuta. Stavite rajčicu u tavu i pirjajte je zajedno s povrćem 3-5 minuta. Povrće začinite solju i paprom. Po ukusu možete dodati biljne začine. Zadnji dodajte češnjak i maknite s vatre.
4. korak
Naribajte sir. Nasjeckajte peršin i bosiljak. Ocijedite rezance u cjedilo i vratite se u lonac. Jaja istucite vilicom ili kuhinjskom pjenjačom.
Korak 5
Premažite posudu za pečenje biljnim uljem. Složite sloj jufke, na nju prelijte polovicu smjese od jaja, pospite polovicom ribanog parmezana i odozgo povrćem i začinskim biljem.
Korak 6
Preostale rezance stavite na povrće biljaka, dodajte smjesu jaja i posudu za pečenje prekrijte folijom. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 20 minuta. Uklonite foliju nekoliko minuta prije kuhanja i pospite preostali sir na rezance. Vatrostalnu posudu vratite u pećnicu i pecite dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
7. korak
Tepsiju od povrća s rezancima ukrasite lišćem peršina i bosiljka. Poslužite vruće.
