Riblji kolači izvrsna su opcija za ručak. Recept je vrlo jednostavan, kotleti se brzo pripremaju, ukusni su i hrskavi.
Nužno je
- - 500 grama lososa,
- - 200 grama štapića od rakova,
- - 100 grama maslaca,
- - 4 žlice. žlice pšeničnog brašna,
- - 2 grama majčine dušice,
- - morska sol po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Za pripremu kotleta možete koristiti ne samo losos, već i bilo koju crvenu ribu. Ogulite file kože i kostiju, narežite na komade.
Korak 2
Ohlađeni maslac (može se staviti u zamrzivač na 10-15 minuta) narezati na kockice.
3. korak
Komade ribe, kockice maslaca i oguljene štapiće od rakova stavite u blender i probušite. Umjesto miješalice, možete koristiti mlin za meso, jer je to prikladnije. Umijesite rezultirajuće mljeveno meso, začinite solju, paprom i timijanom, po želji možete dodati svoje omiljene začine. Maslac mora biti hladan, jer će inače zapeti u mlinu. Ako želite, možete dodati jaje, ali zatim u mljeveno meso prosijati nekoliko žlica brašna.
4. korak
Pospite brašno na tanjur ili stol. U posudu ulijte malo vode, navlažite ruke i oblikujte pljeskavice od mljevenog mesa. Svaki kotlet umočite u brašno.
Korak 5
Na tavi rastopite malu količinu maslaca, pržite pripremljene kotlete dok ne porumene s obje strane. Pržene pljeskavice stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Poslužite uz prilog.
