Postoji mnogo recepata za "Nicoise" - lijepu salatu. Skrećem vam pažnju osnovni, ali ne manje ukusni recept.
Nužno je
- Za 2 osobe:
- Pola kupusa gorke salate;
- 2 velike zrele rajčice;
- 2 kuhana jaja;
- 2 velika luka;
- 4 fileta inćuna;
- Pola velikog crvenog slatkog
- papar;
- 100 g mahuna (limunov sok, češnjak, peršin, sol, maslinovo ulje za izradu graha);
- 1 žlica masline srednje veličine;
- 100 g konzervirane tunjevine u ulju;
- 2 žličice limunovog soka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj protisnutog češnjaka;
- Nekoliko listova bosiljka;
- 1 žličica vinski ocat;
- Morska sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite preljev: pomiješajte sve sastojke i ostavite da se ulije.
Korak 2
Kuhajte grah u slanoj vodi otprilike pet minuta, isperite hladnom vodom da sačuva boju, a zatim ga bacite u tavu sa zagrijanim maslinovim uljem i češanjem češnjaka. Pržite par minuta. Stavite na tanjur, pospite peršinom i prelijte limunovim sokom.
3. korak
Salatu rastavite na lišće, isperite, osušite.
Kuhajte jaja, izrezana na 4 dijela.
Rajčica - na pola, a svaka polovica na 3 dijela.
Luk - u kolutovima. Popaprite i narežite na trakice.
4. korak
Stavite u posudu za salatu u slojevima: zelena salata, luk, rajčica, papar i grah. Napunite preljevom, promiješajte. Prije posluživanja na vrh stavite četvrtine maslina, inćuna, tune i jaja. Pospite limunovim sokom, ponovo začinite.
