Ako želite iznenaditi svoju obitelj nečim ukusnim i neobičnim, naučite raditi pitu od sira. Za izradu slatkog kolača od sira bit će potrebna pažnja, vještina i preciznost pridržavanja recepta. Ali na bilo kojoj proslavi to će biti jelo s potpisom.
Nužno je
-
- Za tortu:
- 200 g kolača od tijesta;
- 120 g maslaca;
- 8 jaja;
- 800 g neslanog krem sira;
- 50 ml teške kreme;
- 150 g šećera;
- 1 žličica limunovog soka
- Za glazuru:
- 1/3 šalice šećera
- ½ čaša vode;
- 100 g tamne čokolade;
- 1 žlica maslaca
- 1 žličica rakije.
Upute
Korak 1
Kekse sameljite u blenderu ili zdrobite. Trebao bi biti poput brašna. Maslac otopite u vodenoj kupelji i ulijte u zdrobljeni keks. Sve temeljito promiješajte dok masa ne postane homogena i gusta.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte pripremljenu masu. Izgladite ga rukama i temeljito nabijajte. Površina bi trebala biti ravna, bez neravnina ili udubljenja.
3. korak
Umutite krem sir i šećer mikserom ili mikserom. Kad masa postane homogena, dodajte jedno po jedno jaje, bez prestanka tučenja. Zatim u smjesu postupno ulijte vrhnje. Na kraju pjenjače dodajte smjesi malo soka od limuna.
4. korak
Smjesu od sira i jaja ulijte u posudu za pečenje preko kore kolačića. Zagladite gornji sloj širokim nožem. Stavite tortu u pećnicu zagrijanu na 130 stupnjeva.
Korak 5
Ostavite tortu od sira u pećnici 60-90 minuta, ovisno o visini kolača, što je veća, dulje će biti potrebno pečenju.
Korak 6
Čokoladnu glazuru napravite dok se kolač kuha. U lonac ulijte šećer i prelijte vodom. Stavite lonac na vatru i pustite da smjesa šećera zakipi. Smanjite vatru i povremeno miješajući pirjajte 2-3 minute. Zatim joj dodajte crnu čokoladu, razlomljenu na komade. Nakon što se čokolada potpuno otopi, smjesi dodajte konjak i maslac. Sve promiješajte i maknite s vatre. Ostavite da se malo ohladi prije upotrebe glazure.
7. korak
Isključite pećnicu i kolač ostavite unutra dok se ne ohladi. Zatim nježno izvadite tortu iz posude i prekrijte je čokoladnom glazurom. Izgladite glazuru i ukrasite jagodama ili trešnjama. Tortu od sira stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Korak 8
Pitu narežite na porcije. Pravilno napravljena pita trebala bi biti vrlo nježna i nevjerojatno ukusna.
