Tradicionalno se lecho radi od paprike u kombinaciji s rajčicom i ostalim sastojcima. Ovaj je komad poznat po izvrsnom ukusu, a također je idealan za bilo koji obrok u zimskoj sezoni.
Nužno je
- –Bugarska paprika različitih boja (2-3 kg);
- –Svježa rajčica (2,5 kg);
- –Šećer (120 g);
- –Sol (2 žlice L.);
- - biljno ulje (60 ml);
- - luk (3-5 kom.);
- –9% octa (2,5 žlice).
Upute
Korak 1
Prvi korak u kuhanju lechoa je priprema povrća. Uzmite paprike, temeljito isperite. Uklonite peteljke. Odrežite vrh nožem i izvadite jezgru zajedno sa sjemenkama. Nasjeckajte papriku na kockice, a zatim stavite u duboku posudu.
Korak 2
Ogulite luk s gornje ljuske, isperite vodom i također narežite na kockice. U duboku tavu ulijte ulje, zagrijte i tamo stavite nasjeckani luk. Na ulju lagano pržite luk miješajući drvenom lopaticom.
3. korak
Rajčice operite, narežite na proizvoljne komade. Stavite rajčice u posudu s paprom. Zatim dodajte prženi luk zajedno s uljem koje je ostalo u tavi.
4. korak
Smjesu od luka, paprike i rajčice stavite u lonac, stavite na plamenik. Uključite laganu vatru i polako miješajući pirjajte lecho oko 25 minuta. Zatim u lecho redom stavite sol, šećer i ocat. Ne zaboravite kušati lecho. Ako je potrebno, možete dodati dodatnu sol ili šećer.
Korak 5
Nakon kuhanja lecho ostavite u loncu. Stavite sterilizirane staklenke na stol i u svaku staklenku velikom žlicom ulijte čak i vrući lecho. Zarolajte poklopce, zamotajte pokrivačem i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
