Tartlete od bobičastih želea prekrasan su desert, i to ne samo za djecu.
Nužno je
- Za tartlete:
- - 300 g brašna;
- - 3 žumanjka;
- - 100 g šećera;
- - 200 g maslaca.
- Za punjenje:
- - 4-5 breskvi;
- - 2 čaše vode,
- - 0,5 šalice sirupa od bobica;
- - 3 žlice želatine.
- Za ukras:
- - bobičasto voće (po ukusu);
- - šlag;
- - lišće metvice (matičnjak).
Upute
Korak 1
Prosijte brašno, dodajte maslac narezan na kockice, šećer. Sve miješajte rukama dok ne nastanu sitne mrvice. Zatim dodajte žumanjke i zamijenite tijesto. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
Korak 2
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm, izrežite krugove jednake promjeru kalupa. Podmažite kalupe maslacem, rasporedite krugove tijesta, čvrsto pritisnite na dno i stijenke kalupa.
3. korak
Na to stavite krug pergament papira i prekrijte kalupe graškom. Tartlete pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 10-15 minuta. Zatim uklonite grašak i pecite još 5-7 minuta, dok se zlatno smeđe ne ohladi.
4. korak
Želatinu prelijte s 1/4 šalice vode i pustite da nabubri 20-30 minuta. Zagrijte dvije čaše vode, ulijte sirup od bobica i kuhajte 1-2 minute. Otopite želatinu u sirupu od bobica, ohladite na sobnu temperaturu i četkom četkajte unutarnju površinu tartleta, stavite u hladnjak i ostavite da se stegne.
Korak 5
Breskve temeljito operite, izrežite meso iz koštica i narežite na kriške. Stavite kriške breskve u tartlete, ulijte žele od bobica i stavite u hladnjak 2-3 sata dok se potpuno ne skrutne. Ukrasite bobicama, šlagom, listićima matičnjaka ili metvice.
