Guska pečena s jabukama ukusno je slavensko jelo koje će zasigurno postati ukras svečanog stola. A originalni preljev od umaka i piva dodat će jelu bogat okus i sočnost. Pokušajte na ovaj način skuhati gusku za svoje prijatelje i obitelj i oni će zasigurno biti oduševljeni gozbom.
Nužno je
- - guska - u prosjeku 2,5 kg;
- - jabuke srednje veličine - 4 kom.;
- - Bilo koje pivo - 1 patlidžan (1,5 l);
- - majoneza - 200 g;
- - češnjak - 6-7 klinčića;
- - Adjika (bolje je uzeti domaću) - 3 žličice;
- - Mljeveni crni papar;
- - crvena ljuta paprika;
- - sol;
- - Folija;
- - Duboka posuda za pečenje s poklopcem ili pržionicom.
Upute
Korak 1
Najbolje je započeti kuhati jelo večer prije ili nekoliko sati prije pečenja. Prvo morate napraviti umak od guske. Ogulite češnje češnjaka i zdrobite ih kroz prešu, naribajte ili jednostavno nasjeckajte nožem. U zasebnoj maloj zdjeli kombinirajte adjiku, majonezu i češnjak.
Korak 2
Isperite trup guske pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. U zdjeli pomiješajte crnu i crvenu papriku sa soli i utrljajte trup iznutra i izvana dobivenom smjesom. Količina začina uzima se prema individualnom ukusu.
3. korak
Ogulite jabuke, narežite ih na kriške i stavite u trbuh ptice. I gornju i bočnu stranu namažite umakom. Nakon toga pripremljeni trup zamotajte u foliju i stavite u hladnjak preko noći ili na nekoliko sati.
4. korak
Prije kuhanja uklonite ukiseljenu gusku iz folije i prebacite je u duboku posudu za pečenje ili pijetao. Nalijte pivo na vrh ptice, pokrijte poklopcem ili folijom. Nakon toga pošaljite obradak u hladnu pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite 2 sata.
Korak 5
Nakon isteka vremena, uklonite oblik s guskom iz pećnice, uklonite poklopac ili foliju, prelijte dobiveni sok preko ptice. Nakon toga, vratite jelo natrag u pećnicu i pecite dok se ne stvori lijepa zlatno smeđa kora.
Korak 6
Kad je guska u potpunosti spremna, prebacite je na veliki pladanj, sjećajući se da opet izlijete sok iz kalupa. Zatim izvadite jabuke iz trbuha, rasporedite ih oko trupa i poslužite.
