Okroshka je hladna juha. Sadrži razno povrće - krumpir, mrkvu, luk, repu. Ponekad se dodaju meso i gljive. Ovo jelo savršeno utažuje žeđ u vrućim danima i zasićuje tijelo vitaminima. Okroshka je prekrasno jelo za one koji žele izgubiti višak kilograma, jer je niskokaloričan.
Nužno je
- - krumpir - 2 komada
- - Zeleni luk - 1 svežanj
- - Peršin kopar
- - Jaja - 2 komada
- - Rotkvica - 5 komada
- - krastavci - 2 komada
- - Kefir -1 litra
- - šunka 400 g
- - Sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Okroshka se poslužuje vrlo hladno, zato pripremite kockice leda. Stavite grančicu kopra ili list peršina u svaki žlijeb posude za kockice leda, prelijte prokuhanom vodom sobne temperature i stavite u zamrzivač.
Korak 2
Operite krumpir i skuhajte ga u ljusci. Ohladiti, oguliti i narezati na kockice. Razmrvite vilicom malo krumpira, to će okroshki dodati debljinu i bogatstvo. Također narežite šunku na kockice (možete je zamijeniti kobasicama ili kuhanom piletinom). Kuhajte tvrdo kuhana jaja odvojeno. Kuhana jaja ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
3. korak
Operite krastavce i narežite ih na kockice. Ako imaju previše debelu kožu, prvo ih ogulite. Ponekad se jabuke dodaju i u kefir okroshka. Stoga, ako volite kiselost, sitno nasjeckajte jednu jabuku. Zatim nasjeckajte rotkvice. Isperite bilje i luk pod mlazom vode, osušite i sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke za okroshka u duboki tanjur. Temeljito promiješajte, posolite i popaprite.
4. korak
Okroshku prelijte kefirom. Kefir možete malo razrijediti vodom. Možete podliti limunov sok ili dodati malo octa. Prije posluživanja okroshku treba uliti u hladnjak oko pola sata. Prije posluživanja na svaki tanjur stavite nekoliko kockica leda.
