Tko ne voli juhu od kupusa? Vjerojatno ih je vrlo malo. Napokon, juha od kupusa iskonski je rusko jelo. Juha se pravi od mesa, slanine ili gljiva. Ali osnova ovog jela je kupus, koji može biti u bilo kojem obliku: kiseli kupus ili svježi.
Nužno je
- - 600 g govedine
- - 300 g šampinjona
- - biserni ječam 3 žlice
- - 300 g kupusa
- - 1 rajčica
- - luk 1 glava
- - češnjak 2 češnja
- - biljno ulje
- - 100 g kiselog vrhnja
- - Lovorov list
- - zelje
- - sol
- - papar
Upute
Korak 1
Meso nasjeckajte i stavite u lonac. Pokriti vodom i kuhati dok ne omekša.
Korak 2
Isperite biserni ječam, namačite ga 1 sat.
3. korak
Naribajte mrkvu na finom ribežu i popržite s nasjeckanim lukom.
4. korak
U juhu s mesom stavite biserni ječam i nasjeckane gljive. Kuhajte oko 15 minuta.
Korak 5
Nasjeckajte kupus i rajčicu, pošaljite ih na juhu. U juhu stavite pirjanu mrkvu i luk i kuhajte još 10 minuta.
Korak 6
Posolite juhu, dodajte češnjak i začinsko bilje.
7. korak
Isključite štednjak i pustite da se kuha još 20 minuta. Prije posluživanja na svaki tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja.
