Postoji mišljenje da krastavac sadrži samo vodu. To je istina, ali samo djelomično. Ovo povrće sadrži mnoge druge tvari koje su potrebne našem tijelu. Osim toga, može se koristiti gotovo bilo gdje u kuhanju.
Krastavac je svjetski poznato povrće koje se može koristiti na razne načine. Ogroman je broj salata koje uključuju krastavac. Ovisno o namjeni upotrebe, svježi krastavci se dinstaju, prže. Mogu se peći, pa čak i nadjevati. Što se tiče ukiseljenih krastavaca, oni se mogu dodati u salatu ili dinstati.
Unatoč činjenici da je u krastavcu prisutno 95-98% vode, on ima visoka prehrambena svojstva. Ovo povrće sadrži kalcij, fosfor, jod, magnezij, kao i vitamine skupine B i C.
Svježi krastavac učinkovit je detoksikator kolesterola. Usporava proces starenja i pomaže normalizaciji metabolizma. Svježi krastavac pomaže probavi i potiče apetit. Kalij koji sadrži ovo povrće jednostavno je neophodan za normalno funkcioniranje bubrega i srca. Jod je osnova za normalno funkcioniranje štitnjače.
Ako jedete ukiseljene ili ukiseljene krastavce, imajte na umu da oni ne samo da nemaju ljekovita svojstva, već su i opasni za ljude kojima su dijagnosticirane bubrežne, jetrene i kardiovaskularne bolesti.
Svježe krastavce trebaju izbjegavati trudnice, kao i osobe s pogoršanjima bolesti gastrointestinalnog trakta.
