Špinat je jednogodišnja ili dvogodišnja dvodomna biljka iz porodice Amaranth s lišćem u obliku trokutaste koplje. Trenutno se ovaj zdravi proizvod koristi u gotovo svim kuhinjama različitih nacija.
Blagotvorno djelovanje špinata
Špinat je izvrsno sredstvo za mršavljenje. Pomaže u normalizaciji metabolizma, jačanju imuniteta i čišćenju crijeva. Osim toga, biljka ima blagotvorne učinke na funkcioniranje gušterače, zdravlje zubi i zubnog mesa, a također sprječava razvoj tumora.
Špinat također ima laksativna, antiskorbutična, tonik, diuretik i protuupalna svojstva. Koristi se ne samo kod prekomjerne tjelesne težine, već i kod bolesti poput dijabetes melitusa, hipovitaminoze, enterokolitisa, povišenog krvnog tlaka, gastritisa i anemije.
Sastav špinata
Špinat je bogat željezom, magnezijem, jodom, natrijem, kalijem, fosforom, cinkom, bakrom, selenom, manganom, kalcijem, antioksidansima, kao i vitaminima A, E, B1, B2, C i folnom kiselinom. Sadrži proteine, masti, ekstrakte i minerale, beta-karoten, lutein, vlakna i klorofil. Špinat je hrana koja je vrlo korisna za dječje tijelo jer potiče rast i normalan razvoj.
S oprezom je potrebno koristiti špinat za starije osobe, kao i za osobe koje pate od kolelitijaze, bubrežnih kamenaca i gihta.
Kuhanje špinata
Špinat nema izrazit okus, pa se može dodati širokoj paleti jela. Postoji ogroman broj recepata koji uključuju špinat. Mladi špinat najbolje je koristiti za salate i umake, dok je stari špinat odličan za prženje ili kuhanje.
Špinat je također vrlo ukusan dinstan s dodatkom nemasnog sira.
Dijetalni obroci koji uključuju špinat imaju visoku hranjivu vrijednost, tako da nećete osjetiti mučnu glad. Ako svakodnevno jedete špinat, ne samo da ćete se osjećati bolje, već ćete i smršavjeti. Glavna stvar je ne prejesti se.
Osim toga, od špinata se mogu napraviti zdravi dekocije. Na primjer, prelijte 2 žlice nasjeckanog svježeg špinata (trave ili lišća) s 0,5 litre vode i pirjajte 10 minuta, a zatim pustite da se kuha oko 1 sat. Dobiveni proizvod uzimajte 50 mililitara 4 puta dnevno.
Ova je juha posebno korisna kod anemije, bolesti grla i pluća, zatvora i skorbuta. Osim toga, ima laksativni učinak, zbog njega će se tijelo očistiti od štetnih tvari, što će prirodno dovesti do rješavanja suvišnih kilograma.
