Pripremite goveđa jaja pirjana u kiselom vrhnju. Jelo je dobrog okusa i ne treba mu puno vremena za pripremu. Inače, u narodu se vjeruje da goveđa jaja povećavaju snagu i imaju ljekoviti učinak na cijelo tijelo.
Nužno je
- - jaja bikova - 4-5 komada;
- - luk - 1-2 velike glavice;
- -sol;
- - mljeveni crni papar;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - kiselo vrhnje - 2 žlice;
- - svježi kopar i peršin.
Upute
Korak 1
Prije kuhanja goveđih jaja, variva treba pripremiti kako bi se uklonili specifični okus i miris. Da biste to učinili, sječite testise uzdužnom linijom do dubine od 0,5 cm. Zatim povucite kožu i pažljivo je odvojite od jajašaca. Pažljivo očistite kako ne biste oštetili osjetljivo tkivo testisa.
Korak 2
Oguljeni testis prerežite na dvije polovice. Podijelite svaku od njih u uzdužne trake. Isperite pripremljene komade pod mlazom vode, uklanjajući preostalo sjeme. Prethodna obrada goveđih jaja uklonit će specifični miris proizvoda. Goveđa jaja možete i namakati prije kuhanja, ulijevajući hladnu vodu 10-15 minuta.
3. korak
Oguljena i goveđa jaja kuhajte u slanoj kipućoj vodi 7-8 minuta. Ako u vodu dodate nekoliko listova lovora, okus goveđih jaja pomalo će nalikovati okusu šumskih gljiva. Ocijedite tavu i isperite jaja kipućom vodom.
4. korak
Luk narežite na pola prstena. U vruću tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne porumeni. Na luk dodajte crni papar. Začini poput korijandera i kima izvrsno se slažu s goveđim jajima.
Korak 5
Svježi peršin i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s ostalim sastojcima. Tek tada premjestite kuhana goveđa jaja u tavu. Potrebno ih je pržiti dok se ne pojavi rumena sjena.
Korak 6
Pohovana goveđa jaja izvrsno su domaće jelo. No, ako mu dodate par žlica kiselog vrhnja i pirjate doslovno 5 minuta ispod poklopca, dobit ćete izvrsna pirjana goveđa jaja u umaku od kiselog vrhnja.
7. korak
Pržena goveđa jaja izvrsno se slažu s kuhanim krumpirom i pireom. Pirjana goveđa jaja mogu se poslužiti uz gotovo bilo koji prilog od povrća ili žitarica, tjesteninu. Prije posluživanja ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.
