Ukusnost pilećeg mesa omogućuje upotrebu u salatama u kombinaciji s raznim sastojcima: gljivama, povrćem, pa čak i voćem. Od piletine se mogu pripremiti deseci različitih jela, u ovom se redu ističu salate. Njihove varijacije u potpunosti ovise o asortimanu proizvoda i mašti. Izvrsne su i za svečani i za svakodnevni stol.
Nužno je
-
- 1 glavica salate
- 3 rajčice;
- 3 jabuke;
- 2 glavice luka;
- biljno ulje;
- 4 žlice. l balzamični ocat;
- 3 žlice. l šećer;
- 0,5 tsp crvene mljevene paprike;
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra;
- sol;
- 350 g pilećeg filea;
- 100 g juhe;
- voda;
- 1 žlica. l 9% octa;
- kečap;
- zeleni luk;
- kopar;
- peršin;
- 1 krastavac;
- orasi.
Upute
Korak 1
Prvo dobro isperite salatu pod hladnom vodom. Zatim ga osušite ručnikom ili papirnatim ručnicima. Odvojite osam do deset prekrasnih ujednačenih listova, a ostatak vrlo sitno nasjeckajte i stavite na tanjur.
Korak 2
Rajčice operite, osušite, uklonite osnove peteljki, narežite ih na tanke ploške ili male kockice, kako želite. Ogulite oprane jabuke, izrezane na male kriške. Nasjeckajte luk na tanke kolutove ili polu kolutiće.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite jabuke i pržite ih na laganoj vatri dvije do tri minute. Zatim dodajte rajčicu i luk. Sve dobro promiješajte i pirjajte još desetak minuta.
4. korak
Nakon toga u tavu ulijte ocat, dodajte šećer, sol i papar po ukusu. Dinstajte povrće par minuta, odmah ga maknite s vatre, prebacite u drugo jelo i ostavite da se malo ohladi.
Korak 5
Posolite i popaprite pileći file, pržite sa svih strana na biljnom ulju dok ne porumeni. Ulijte juhu, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte meso na umjerenoj vatri deset do petnaest minuta. Ohlađeni file narežite na male kockice.
Korak 6
U tavu na kojoj se pržila i dinstala piletina ulijte četiri žlice vode, prokuhajte, začinite octom, kečapom, dodajte nasjeckani zeleni luk, nasjeckani peršin i kopar. Preljev malo posolite i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
7. korak
Sjeckane listove salate kombinirajte s toplom prženom smjesom jabuka, rajčice i luka, sve dobro promiješajte.
Korak 8
Stavite posudu za salatu s cijelim listovima zelene salate, na njih stavite nasjeckani krastavac, smjesu i kocke prženog pilećeg mesa. Pripremljeni preljev prelijte preko salate, pospite nasjeckanim orasima i poslužite.
