Prženi škampi s avokadom svečano su jelo. Priprema brzo. Za ovaj recept uzmite visokokvalitetne rajčice i avokado, ne pržite škampe dulje od pet minuta. Začine za marinadu možete odabrati prema svom ukusu.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 350 g škampa;
- - 2 avokada;
- - 1 rajčica;
- - 1 glava luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 3 žlice. žlice octa, ulja;
- - limunov sok, sjeme gorušice, papar, sol.
Upute
Korak 1
Mljevenu papriku i limunov sok dodajte stolnom octu po ukusu. Sok treba svježe iscijediti. Dodajte sjeme gorušice, temeljito promiješajte.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Ogulite češnjak i luk, nasjeckajte ga kako želite, stavite u tavu, pržite dok ne porumeni. Oguljene odmrznute škampe stavite u tavu s povrćem, pržite ih 4 minute (ne više od 5, inače će škampi imati gumeni okus).
3. korak
Izvadite škampe s tave i umočite u marinadu koju ste ranije napravili s octom. Po ukusu dodajte čili papričicu, za okus možete dodati malo svježeg luka. Temeljito promiješajte. Pokrijte posuđe marinadom i škampima prozirnom folijom, stavite u hladnjak preko noći.
4. korak
Nasjeckajte rajčicu, prerežite svaki avokado na pola, izvadite košticu i izvadite malo pulpe da škampi stanu na polovice.
Korak 5
Izvadite marinirane škampe iz hladnjaka. Na polovice avokada stavite nasjeckanu rajčicu i škampe. Prelijte s malo aromatične marinade. Možete posuti svježim nasjeckanim peršinom ili koprom. Poslužite odmah.
