Meso puretine smatra se zdravim i dijetalnim. Istodobno, puretina se može koristiti za pripremu mnogih svečanih jela za veliku obitelj. Puretina s jabukama recept je za upravo takvu svečanu gozbu.
Nužno je
-
- purica
- 3 žlice limunov sok ili bijelo vino
- 1 kg jabuka
- maslac ili majoneza
Upute
Korak 1
Isperite puretinu, naribajte izvana i iznutra solju i limunovim sokom. Izrežite jabuke na četiri dijela, uklonite jezgru. Napuni pureći trbuh jabukama, zašij rupu. Stavite perad na lim za pečenje stražnjim dijelom prema dolje, premažite rastopljenim maslacem ili majonezom. Smeđu puretinu zapecite u pećnici na temperaturi od 180-220 stupnjeva, a zatim prelijte vrućom vodom i smanjite temperaturu na 135-150C. Pecite puretinu 2-3 sata (ovisno o težini i starosti ptice) prelivajući dobiveni sok.
Korak 2
Uklonite konce s gotove puretine, izvadite pečene jabuke žlicom. Izrežite kožu oko krila i nogu, izrežite noge i prerežite na pola na spoju. Izrežite pulpu dojke u komadu i narežite je koso.
Kriške mesa raširite na širokom pladnju u obliku cijele peradi. U blizini posložite pečeni krumpir i pureće jabuke. Masnoća koja je ostala od peradi prikladna je kao umak. Kao prilog poslužite zelenu salatu ili egzotične slatko-kisele (na primjer sa šljivama).
