Ponekad poželite kuhati nešto neobično i brzo kod kuće. Isprobajte japansko jelo poput sushija. Ova ukusna i dijetetska poslastica oduševit će vas i vašu obitelj.
Nužno je
-
- riža - 2 žlice;
- file lososa - 200 g;
- Japanski ocat
- wasabi.
Upute
Korak 1
Pripremite sushi rižu. Uzmite rižu (ne morate uzimati posebnu japansku rižu). Temeljito ga isperite. Ocijedite vodu. Učinite to još nekoliko puta dok voda od riže ne postane bistra. To će značiti da ste rižu oprali od ljuskica i prašine.
Korak 2
Umočite rižu u lonac i prelijte hladnom vodom. Treba imati istu količinu vode kao riža, na primjer, za 2 šalice riže - 2 šalice vode. Stavite na jaku vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i ostavite rižu da krčka dok voda potpuno ne prokuha. Maknite posudu s vatre i pustite da se kuha 15 minuta.
3. korak
Moram napraviti preljev za rižu. Uzmite japanski ocat, dodajte mu malo šećera. Za 2 šalice riže - 50 ml octa. Prelijte rižu i temeljito promiješajte. Da biste rižu potpuno namočili, možete je raširiti na nekoliko tanjura, a zatim preliti preljevom od riže.
4. korak
Dok se riža hladi, narežite ribu. Pripremite filete lososa. Upotrijebite tehniku rezanja kosine. Uzmite vrlo oštar nož i izrežite ribu jednim lučnim pokretom prema sebi. Ni u kojem slučaju ne smijete rezati ribu. Ako riba nije jako gusta, tada hrpe režite deblje.
Korak 5
Ulijte u šalicu vode i dodajte malo octa. Temeljito promiješajte. Namočite ruke vodom od octa kako se riža ne bi slijepila. Uzmite malo riže u jednu ruku, lagano je stisnite, dajući joj ovalni oblik. Uzmi komad ribe u drugu ruku.
Bez odlaganja riže i ribe, kažiprstom uzmite malo wasabija i četkom pređite po komadu ribe. Dalje, stavite rižu. Palcem lagano pritisnite dolje na vrh riže, ostavljajući gotovo neprimjetno udubljenje. Sada promijenite ruke i pritisnite cijelu površinu riže, dajući joj točan oblik. Nigiri sushi je spreman. Dobar tek.
