Tuna je jedna od najpopularnijih riba u kuhinjama širom svijeta. Meso tune je vrlo ukusno, a njegova hranjiva vrijednost nije inferiorna od govedine. Također je izvrstan izvor nezasićenih masnih kiselina Omega-3, koje su ključne za zdravlje mozga i kardiovaskularnog sustava. Iz tih razloga meso ove ribe često se preferira u orijentalnoj kuhinji.
Nužno je
- - 1 tuna srednje veličine (2-2,5 kg);
- - pola naranče;
- - ½ šalice soja sosa;
- - 300 grama luka;
- - 150 grama tvrdog sira;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1 žlica. žlica škroba;
- - 1 žlica. žlica vinskog octa;
- - mali komad svježeg đumbira.
Upute
Korak 1
Tunu utroba, isperite i narežite na odreske debljine 3-3,5 cm.
Korak 2
Pomiješajte soja sos, sok polovice naranče i vinski ocat. U duboku posudu prelijte rezance rezultirajućom marinadom i ostavite 10 minuta.
3. korak
Stavite kriške tune na duboki lim za pečenje, prekrijte folijom i stavite u pećnicu. Pecite 50 minuta na 200 stupnjeva. Uklonite foliju nakon prvih 30 minuta.
4. korak
Za umak na tavi popržite luk izrezan na pola prstena dok ne porumeni. Pomaknite luk sa strane i lagano pržite sitno nasjeckani đumbir (2-3 minute).
Korak 5
Umiješajte škrob u mlijeko, ulijte sve u tavu i pustite da vrije 3 minute uz stalno miješanje. Dodajte naribani sir i pirjajte još 2 minute.
Korak 6
Stavite tunu na tanjure, prelijte umakom i poslužite.
