Nemoguće je odoljeti prhkim, sočnim pastama. Moći pravilno pripremiti ovo ukusno orijentalno jelo prava je umjetnost. I svaka ga domaćica može svladati. Kuhajte ih prema ovom receptu, a svi koje liječite neće moći zaboraviti vaše ukusne mirisne pastete i nikada neće htjeti kupiti gotove.
Nužno je
- - brašno - 3,5 šalice;
- - voda - 350 ml;
- - jaje - 1 kom;
- - biljno ulje;
- - mljeveno meso - 700 g;
- - luk - 350 g;
- - kefir ili voda - 0,5 šalice;
- - sol - 0,5 žličice;
- - papar - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
U posudu ulijte kipuću vodu, dodajte sol i biljno ulje. Karakteristični mjehurići pojavljuju se na pastetama upravo zbog ulja. Zatim u ovu posudu odmah stavite 1/2 šalice brašna i snažno promiješajte sve grudice. Ako su ostale neke nakupine, ne brinite, kasnije će same nestati. Zbog činjenice da skuhate dio brašna, tijesto će postati podatnije i mekše.
Korak 2
Dodajte jaje u istu posudu i temeljito promiješajte. Zatim krenite mijesiti tijesto, polako dodavajući preostalo brašno. Idealno tijesto ne bi se trebalo lijepiti za ruke. Ako se i dalje lijepi, samo dodajte još brašna. Odložite tijesto na ugodno mjesto i pustite da se kuha najmanje 1 sat.
3. korak
Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte ga s mljevenim mesom, dodajte papar. Idealno meso za paštete je masna janjetina. Međutim, u odsutnosti, može se zamijeniti nečim drugim. Mljevenom mesu dodajte vodu ili kefir sobne temperature. Kefir ne samo da nadjevu bogatiji okus, već i veže sirovo mljeveno meso, sprečavajući njegovo širenje.
4. korak
Od tijesta izrežite srednju kuglu i na pobrašnjenoj površini razvaljajte je u ravnu tortu debljine 1 mm. Stavite mljeveno meso na jednu polovicu ravnog kolača, poravnajte, prekrijte drugom polovicom, pritisnite dolje na rubove, a zatim rubove zarolajte vilicom ili rubom tanjurića. Mljeveno meso trebalo bi biti nešto gušće od tijesta.
Korak 5
U lonac s čvrstim dnom ulijte 3 cm biljnog ulja i jako dobro zagrijte. S poklopcem pržite pastete s obje strane dok se ne pojave mjehurići i zlatno smeđa kora. Zatim ih stavite na pladanj i prelijte svježim povrćem i začinskim biljem. Sada su savršeni pasteti spremni za posluživanje.
