Postoje ljudi koji ne vole tako zdrav proizvod kao što je jetra. Neobični recepti za kuhanje jetre s voćem pomoći će ispraviti ovu situaciju. Izvorni okus i egzotična aroma egzotičnog jela natjerat će vaše najmilije da preispitaju svoje preferencije okusa.
Nužno je
-
- Salata od jetre s malinama
- teleća jetra;
- smrznute maline;
- lišće salate;
- ljutika;
- jabuka (kisela);
- vino crno Porto;
- ocat;
- sol;
- papar;
- maslac.
- Jetra s ananasom
- goveđa jetra;
- ananas (možete koristiti bananu);
- curry;
- sol;
- biljno ulje.
- Dinstana jetra s narančama
- svinjska jetra;
- naranča ili 2 mandarine;
- krema;
- brašno;
- sol;
- papar;
- zelje.
Upute
Korak 1
Salata od jetre s malinama
Operite i osušite jetru ručnikom. Na vrućem maslacu pržite kriške nasjeckane jetre 6-7 minuta. Stavite kriške u duboki tanjur, pokrijte i spremite na toplo mjesto. Stavite u tavu u kojoj se pržila jetra, nasjeckane kriške oguljenih jabuka i pirjajte na jakoj vatri 4-5 minuta. Dodajte sitno nasjeckanu ljutiku i 2 žlice porta. Podlijte octom. Nakon 3 minute maknite posudu sa štednjaka. Na dno dubokog tanjura stavite salatu i odmrznute maline. Zatim složite sloj jetre i na to stavite vruće jabuke i luk. Podlijte tekućinom koja je ostala od prženja.
Korak 2
Jetra s ananasom
Očistite jetru iz zarobljeništva i kanala. Izrežite na ravne ploške, pospite kuhanim začinima i brzo pirjajte na jakoj vatri. Izvadite jetru iz posude u čistu posudu. Na preostaloj masnoći popržite velike komade ananasa ili banane. Pokušajte to učiniti pažljivije kako plod ne bi izgubio oblik. Na tanjur stavite komadić jetre, a na njega stavite komade voća. Ukrasite peršinom i pokapajte limunovim sokom. Poslužite uz pire od krumpira ili mrvičastu rižu.
3. korak
Dinstana jetra s narančama
Operite i osušite jetru. Izrežite na tanke trake i uvaljajte u brašno. Pržite jetru na biljnom ulju 6 minuta. Posolite i pospite mljevenim paprom. Na maslacu posebno popržite kriške naranče ili mandarine. Ne uklanjajte koru s voća, s njom morate pržiti. Nakon naranči u tavu stavite sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Vratite naranču i jetru u tavu i prelijte čašom 10% vrhnja. Ostavite da se krčka 20-25 minuta. Za prilog poslužite heljdinu kašu ili pire krumpir.
