Pečena buča vrlo je zdravo i ukusno jelo. Ali ako ga napunite nadjevom od mesa, tada će postati još ukusniji, aromatičniji i zadovoljavajući. Slažete se, punjena bundeva originalno je, zanimljivo jelo koje se može staviti na svečani stol.
Nužno je
- 1,5 - 2 kg piletine (ovisno o piletini),
- 1,5 - 2 kg bundeve (ovisno o buči),
- 1 šalica riže basmati
- 1 veliki poriluk (bijeli dio)
- 100 grama suhih marelica,
- 3 žlice. žlice biljnog ulja
- malo fine morske soli
- malo crnog papra.
Upute
Korak 1
Namočite čašu riže u vodi 2-3 sata. Bacite cjedilo i dobro isperite.
Korak 2
U lonac ulijte vodu (što više vode, to bolje), posolite i stavite opranu rižu. Stavite lonac s rižom na umjerenu vatru, nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte rižu 15 minuta. Gotovu rižu bacite u cjedilo (tako da voda bude staklena), a zatim prebacite u šalicu.
3. korak
Odmaknite se oko pet centimetara od stabljike bundeve, izrežite uredan krug. Za svečaniji izgled nazubite krug. Uklonite nastalu kapu od bundeve i stavite je sa strane. Izvadite sjeme žlicom, a zatim malo pulpe. Oblikujte zidove u debljini od 1,5 cm (možete malo manje ili više - po ukusu).
4. korak
Poriluk operite, osušite i narežite na kolutiće. Zagrijte žlicu ulja na tavi, pržite kolutiće luk minutu.
Korak 5
Suhe marelice narežite na tanke trake. Kombinirajte s dinstanim kolutovima luka i kuhanom rižom.
Korak 6
Piletinu dobro operite, uklonite masnoću i kožu. Izrežite na male komadiće. U nišu s bučama stavite rižu pomiješanu s lukom i suhim marelicama, a zatim stavite komade piletine.
7. korak
Preko nadjeva prelijte dvije žlice biljne male, prekrijte vrhom bundeve. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Pecite buču od piletine i riže dva sata. Gotovu buču pustite da se malo ohladi. Poslužite na stolu.
