Post uključuje suzdržavanje od lagane hrane. Što kuhati u korizmi ako ne možete koristiti određenu vrstu hrane? Napravite nemasna jela od povrća. I na kraju nemasnog obroka možete popiti zdravo rusko piće - sbiten.
Salata od cikle s orasima
Trebat će vam:
- repa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- bosiljak - 1 svežanj;
- jezgre oraha - pola čaše;
- biljno ulje - 1 žlica. l.;
- sol po ukusu.
Priprema
Operite repu. U lonac ulijte hladnu vodu, pustite da zavrije i spustite repu. Ciklu kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri oko 1, 5 - 2 sata. Ogulite luk, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte na pola prstena. Na zagrijanoj tavi popržite luk na suncokretovom ulju.
Ogulite ciklu, natrljajte na gruboj ribež i dodajte u tavu s prženim lukom. Posolite, promiješajte i malo popržite s lukom. Zatim zelje bosiljka (uzmite samo lišće) i jezgre oraha, usitnite u blenderu ili izrežite nožem. Prženu repu i luk maknite s vatre, ohladite, dodajte nasjeckano bilje i orašaste plodove. Prije posluživanja ukrasite orasima i prelijte limunovim sokom.
Krumpirov kolut
Trebat će vam:
- krumpir - 6 kom.;
- kokosove pahuljice - 2 žlice. l.;
- sjemenke sezama - 2 žlice. l.;
- peršin ili cilantro - 1 svežanj;
- ljuta crvena paprika po ukusu;
- šećer - 0,5 žličice;
- sol 0,5 žličice;
- brašno - 200 g;
- kurkuma - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- voda - 100 ml.
Priprema
Pripremimo nadjev za rolat. Operite krumpir, ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Kad je krumpir spreman, trebate ocijediti vodu, zgnječiti ga u pire krumpiru i dodati kokosove pahuljice, malo ljute crvene paprike, malo šećera i soli i sitno nasjeckano zelje. Ostavite pire da se ohladi.
Sada pripremimo tijesto za valjak. U velikoj posudi pomiješajte brašno, dodajte sol, kurkumu, biljno ulje i postupno ulijte toplu vodu. Dobro zamijesite tijesto.
Na ravnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutni sloj debljine 4 mm. Rasporedite hladni nadjev po cijeloj površini i zarolajte sloj s nadjevom u rolat.
Izrežite rolat oštrim nožem na kriške širine 1-2 cm i pržite svaku krišku na biljnom ulju 5 minuta, okrećući jednom, dok ne porumeni.
Sbiten
Trebat će vam:
- voda - 1 l.;
- med - 150 g;
- šećer - 150 g;
- klinčić, cimet, đumbir, kardamom - po 15 g;
- lovorov list - 2 kom.;
Priprema
Pomiješajte med s vodom i kuhajte 20 minuta, dodajte začine i kuhajte još 5 minuta. Sada morate napraviti izgoreni šećer. Da biste to učinili, ulijte 1 žlicu u lonac. l. vode i 3 žlice. l. šećer, promiješajte i zagrijte dok se šećer ne karamelizira. Procijedite napitak i dodajte mu izgoreni šećer.
