Ova salata, unatoč imenu, prilično je proračunsko jelo i prilično ju je jednostavno pripremiti. Jelo je lisnata pileća salata s kivijem, čija će slatka kiselkast dodati malo egzotike i raznolikosti.
Sastojci:
- 250-300 g pilećeg mesa;
- 2 srednje mrkve;
- 200 g "ruskog" sira;
- 3 pileća jaja;
- 120 g umaka od kiselog vrhnja i majoneze s gljivama;
- 3 kivija;
- ½ žličica soli.
Priprema:
- Kuhajte pileće meso (po mogućnosti prsa) u vodi ili pecite u pećnici dok se ne skuha. Zatim se potpuno ohladi.
- Skuhajte dvije mrkve, ohladite, izvadite kožicu, naribajte grubo. Naribanu mrkvu malo posolite i pomiješajte s malo umaka od kiselog vrhnja i majoneze.
- Jaja su također kuhana i spremna da se odmah ohlade u hladnoj vodi, a zatim oguljena. Naribajte na gruboj ribež, začinite solju i umakom, miješajte dok ne postane glatko.
- Spremno i ohlađeno pileće meso mora se sitno nasjeckati ili jednostavno rastrgati rukama na male komade, a zatim kombinirati s malom količinom umaka od kiselog vrhnja i majoneze, temeljito promiješati dok ne postane glatko.
- Uzmite široku okruglu posudu, na nju u sredinu stavite čašu oko koje ćemo raširiti pahuljicu.
- U prvom sloju ravnomjerno rasporedite homogenu pileću masu.
- Dalje, rasporedite sloj ribane mrkve.
- Treći sloj bit će kuhana ribana jaja.
- Četvrti sloj je sir, prethodno nariban na gruboj ribež i pomiješan s umakom od kiselog vrhnja i majoneze.
- Glavni slojevi su položeni, pažljivo izvucite staklo.
- Uklonite koru od kivija, prerežite svako voće na pola (uzdužno) i tanko narežite na polukrugove. Prekrijte salatu na cijelom području rezultirajućim polovicama kivija.
- Gotovo jelo stavite u hladnjak na 30 minuta da se ohladi, nakon čega možete postaviti stol.
