Mnoga djeca vole kečap, ali ne odobravaju svi odrasli ovu ovisnost. Doista, kečap iz trgovine, osim rajčice, sadrži puno šećera, konzervansa i začina štetnih za dječji želudac. Iz situacije može biti samo jedan izlaz - sami skuhati kečap.
Nužno je
-
- 500 g rajčice
- 1 češanj češnjaka
- ½ luk
- 1 žličica povrtna juha
- Octa od 20 ml
- 1 žlica Sahara
- sol
- papar
- začini po ukusu
Upute
Korak 1
Kečap je jedan od klasičnih umaka za meso, pomfrit i druga jela. Najukusnija je od rajčica dozrelih na suncu. Domaći kečap može postati pravi hit na predstojećem roštilj zabavi, osim toga, bit ćete potpuno sigurni u njegovu prirodnost i reći svima koji žele znati koji su proizvodi uključeni u umak.
Korak 2
Prije svega ogulite rajčicu, najlakši način za to je blanširanje. Rajčice naizmjence umočite u kipuću vodu na 2-3 sekunde i odmah ih pošaljite u posudu s hladnom vodom. Jednostavno morate prikinuti kožu rubom noža i ona će se prilično lako skinuti.
3. korak
Rajčicu narežite na 4 dijela, stavite u blender i pasirajte. Ako nemate miješalicu, povrće možete jednostavno usitniti.
4. korak
Dobivenu masu ulijte u lonac, stavite na laganu vatru, kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
Korak 5
Češnjak i luk sameljite miješalicom ili mlinom za meso, pomiješajte ih s juhom od povrća, octom, 1 tbsp. sol i papar po ukusu.
Korak 6
Dodajte ovu smjesu u lonac s ključanjem i nastavite pirjati na vrlo laganoj vatri još sat vremena. Ne zaboravite stalno miješati budući kečap kako biste spriječili da se lijepi za dno lonca.
7. korak
U principu, ništa drugo ne treba raditi. Isključite vatru, pustite da se kečap ohladi, izvadite prvi uzorak. Možda će vam se okus činiti pomalo neobičnim, jer ovo je samo podloga pripremljena s dodatkom minimalne količine začina. Ako volite pikantniju verziju, u bazu možete dodati svoje omiljene začine - od bosiljka do par kapi umaka Tabasco.
Korak 8
Pripremite male, čiste staklenke, prenesite kečap u njih i zatvorite staklenke poklopcima.
