Glavna tajna ribljih kolača u japanskom stilu je upotreba kukuruznog brašna i posebna tehnika rezanja sastojaka. Desertno vino jelu daje neobičan okus.
Nužno je
- - 4 jaja
- - 600 g milodaka
- - kukuruzno brašno
- - bilo koji začini
- - desertno vino
- - biljno ulje
- - mljeveni crni papar
- - sol
- - šećer
Upute
Korak 1
Izrežite ribu na male komadiće i prođite kroz mlin za meso. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte sa žumanjcima i nekoliko žlica kukuruznog brašna. Dodajte malu količinu desertnog vina (oko 15-20 g) i začina po vašem izboru.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli istucite žumanjke s nekoliko žličica šećera u pjenu. Smjesu dodajte mljevenom mesu i temeljito promiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Dodajte sol i crni papar po želji.
3. korak
Stavite kuhano mljeveno meso u malim obrocima u vruću tavu, prethodno podmazanu biljnim uljem.
4. korak
Pržite kotlete s obje strane. Sastojke možete nadopunjavati sitno sjeckanim crvenim lukom, miješajući ih u mljeveno meso tijekom kuhanja. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i lišćem salate. Kao prilog možete koristiti pečeni krumpir ili rižu.
