Ovi sezamovi kolačići popularni su i uobičajeni u Japanu. Može izaći bijelo ili tamno, ovisno o tome koristi li se oguljeni sezam. Prije pečenja tijesto se mora ohladiti. Eksperimentirajući s količinom soli i šećera, možete dobiti slane ili slatke sezamove kolačiće.
Nužno je
- Za 40 komada:
- - 110 g neslanog maslaca;
- - 160 g pšeničnog brašna;
- - 40 g bademovog brašna;
- - 80 g šećera;
- - prstohvat soli;
- - 40 g prženih sjemenki sezama (crnih, bijelih ili miješanih);
- - 1 žumanjak.
Upute
Korak 1
Izrežite maslac na male kockice na pergament papiru i stavite u hladnjak.
Korak 2
U procesoru hrane kombinirajte brašno, bademovo brašno, šećer i sol. Ako nemate kuhaču, možete upotrijebiti plastičnu vrećicu za miješanje svih sastojaka.
3. korak
Ako želite dobiti kekse sa sjeckanim sezamovim sjemenkama, dodajte sezamove sjeme u procesor hrane. Ako više volite kolačiće sa cjelovitim sjemenkama sezama, dodajte ih kasnije sa žumanjkom.
4. korak
Izvadite nasjeckani maslac iz hladnjaka i sameljite u kuhaču zajedno s glavom.
Korak 5
Istucite žumanjak u masu i umiješajte kuhaču.
Korak 6
Smjesu stavite u posudu, promiješajte silikonskom lopaticom.
7. korak
Uključite pećnicu da se zagrije na 175 ° C. Dobivenu masu zamotajte u plastičnu foliju, uvaljajte u kobasice promjera 5 cm. Hladite u hladnjaku 1 sat. Nakon toga uklonite film i izrežite na krugove debljine 0,5-0,6 cm. Ako režete na krugove od 1 cm, ispada da količina kuhanih kolačića nije 40, već 20 komada.
Korak 8
Stavite krugove na pergament i pecite 15 minuta, dok rubovi lagano ne porumene.
Korak 9
Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na limu za pečenje 10 minuta.
