Ovaj recept za biftek od mljevenog mesa vrlo je jednostavan. U njemu se meso nadopunjuje nevjerojatno ukusnim umakom koji jelu daje neobičan okus i sočnost.
Nužno je
- - 1 luk,
- - 50 g maslaca ili margarina,
- - 800 g mljevene govedine,
- sol i papar po ukusu,
- - prstohvat timijana,
- - 1 jaje,
- - 2 žlice. brašno,
- Za umak:
- - 100 ml mesne juhe,
- - sol i papar,
- - limunov sok po ukusu,
- - mali komad maslaca,
- - peršin i bosiljak.
Upute
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte. Otopite 2 žlice u tavi s debelim dnom na umjerenoj vatri. maslac. Dodajte tamo luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta.
Korak 2
Stavite pirjani luk u posudu s mljevenim mesom, dodajte jaje, timijan, 2 žlice. mekani maslac, sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Od mljevenog mesa oblikujte 8 okruglih odreska, debljine 1,5-2 cm, svaki uvaljajte u brašno.
4. korak
U istoj tavi na kojoj se pržio luk zagrijte 1-2 žlice. biljno ulje. Pržite odreske tamo dok ne porumene s obje strane, otprilike 2-4 minute sa svake strane. Zatim prebacite na tanjur i držite na toplom.
Korak 5
Ulijte juhu u tavu i dobro promiješajte da se otope grudice preostale od prženja odreska. Kuhajte juhu na pola.
Korak 6
Dodajte limunov sok, sol i papar po ukusu, maslac i pustite da se otopi. Zatim dodajte sitno nasjeckano bilje, promiješajte i uklonite umak s vatre.
