Nadjev od luka i tijesto s kvascem gotovo su svi tandemi od kojih će svi dobiti. A s ovim jelom praktički nema gnjavaže, jer je tijesto gusto, ne treba ga razvaljati i oblikovati, sve će se dogoditi samo od sebe.
Nužno je
- - brašno - 3 čaše
- - zobene pahuljice - 1/2 šalice
- - voda - 500 - 600 ml
- - suhi kvasac - 1 žlica.
- - šećer - 1 žlica
- - sol - 1 žličica
- - biljno ulje - 5 žlica
- punjenje:
- - luk - 2-4 kom.
- - sol, začini - po ukusu
Upute
Korak 1
Otopite šećer, sol, kvasac u toploj vodi, temeljito promiješajte. Pokrijte posudu smjesom poklopcem i ostavite oko 10 minuta. Smjesa se treba pjeniti.
Korak 2
Zobene pahuljice sameljite ne previše sitno u mlinu za kavu, a zatim pomiješajte s brašnom. Posna pita od luka zahtijeva pšenično brašno opće namjene.
3. korak
Postepeno unosite suhu smjesu u tekuću smjesu. Sada možete uliti biljno ulje i temeljito promiješati masu. Dobit ćete gusto viskozno tijesto, konzistencija je ista kao i za palačinke.
4. korak
Trećinu tijesta ulijte u okruglu posudu promjera 26 centimetara. Ravnomjerno rasporedite nadjev od luka, a zatim prelijte ostatkom tijesta.
Korak 5
Stavite oblik s tijestom u vruću pećnicu. Pitu pecite na 180 stupnjeva oko 45 do 50 minuta. Osušena površina pite 5 - 10 minuta prije isteka postavljenog vremena može se podmazati jakim listovima čaja, šećernim sirupom ili biljnim uljem. Ili, na kraju vremena pečenja, ako postoji takva funkcija pećnice, stavite je na gornji sloj pećnice i uključite način roštilja tako da vrh kolača dobro porumeni.
Posnu pitu od luka treba malo ohladiti prije posluživanja. Ova je torta dobra i topla i hladna.
Korak 6
Za pripremu nadjeva sameljite sirovi bijeli luk, nasjeckan perjem, sa soli i začinima po ukusu. Ostavite 5 minuta da pusti sok od luka.
