Svakim danom sve više i više ljudi prelazi na pravilnu prehranu. I tako ponekad poželite jesti palačinke s kiselim vrhnjem. Ali same palačinke prilično su kalorični i vrlo teški proizvod za gastrointestinalni trakt. U talijanskoj kuhinji postoji recept za palačinke koji je popularan kod ljudi koji vode zdrav način života.
Nužno je
- Za test
- - jaja 2 kom
- - mineralna voda 300 ml
- - pileća jetra 300 g
- - luk 3 kom
- - kukuruzno brašno 1, 5 žlice.
- - sol 0,5 žličice
- - mješavina paprike 0,5 žličice.
- - soda 0,5 žličice.
- - maslinovo ulje - 20 ml
- Za punjenje:
- - mladi kupus 300 g
- - špinat 100 g
- - zeleni luk 50 g
- - mrkva 2 kom
- - jabuka 2 kom
- - kukuruzno ulje 5 ml
- - limunov sok 1 žličica
Upute
Korak 1
Isperite pileću jetru pod mlazom vode, ogulite luk i sve sameljite u blenderu dok se ne napravi pire. Zatim, dok nastavljate tući, dodajte jaja i mineralnu vodu. Posolite, popaprite i prelijte dobivenu masu u duboku staklenu posudu.
Korak 2
Umiješajte kukuruzno brašno drvenom žlicom. Na kraju dodajte sodu bikarbonu i ulje. Sve temeljito promiješajte. Tijesto treba izgledati poput guste pavlake.
3. korak
U dobro zagrijanu tavu ulijte malo maslinovog ulja. Palačinke pecite na umjerenoj vatri 2 minute sa svake strane.
4. korak
Za nadjev trebate nasjeckati kupus i mrkvu, dodati špinat (nakon što ga poparite kipućom vodom), nasjeckani zeleni luk i jabuke narezane na male kockice. Sol i papar po ukusu. Dobivenu masu začinite kukuruznim uljem i limunovim sokom.
Korak 5
Dobiveni nadjev stavite na palačinku, zamotajte je u omotnicu.
