Redovita konzumacija ribe dobro utječe na procese probavnog trakta, metabolizam i opće stanje ljudskog tijela. Ovaj se proizvod priprema na različite načine - pečen, pržen, kuhan. Salate su također vrlo ukusne, pogotovo ako za njihovu pripremu uzmete filete vruće dimljenog ribe.
Riblja salata "Sunset Andalusia"
Za ovu salatu lijepog imena pripremite 1 stabljiku poriluka, 200 g fileta vruće dimljenog lososa, 3 srednje naranče, pola čaše oguljenih oraha, po 50 g kiselog vrhnja i majoneze, 1 žlica. l polusuhog sherryja, 2 žlice. l sok od naranče, sol.
Možete uzeti drugo vino, glavno je da nije utvrđeno. Losos se također može zamijeniti bilo kojom drugom ribom po vašem izboru.
Isperite poriluk, izrezan na kolutiće. Što su tanji, to će se ostatak sastojaka salate bolje kombinirati. Napravite losos na trakice. Ogulite naranče, bez membrana i filmova, podijelite na kriške koje se izrežu na nekoliko dijelova.
Nasjeckajte orašaste plodove, ali nemojte mljeti previše, stavite ih u posudu za salatu. Stavite tamo pripremljeni luk, ribu, voće, sve promiješajte. Napravite umak. U posudi pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, sherryem, sokom od naranče, sve solite. Salatu prelijte umakom, poslužite.
Po želji u umak možete dodati malo bijelog papra.
Jutarnja salata
Uzmite 400 g vruće dimljene skuše, 1 grejp, 6 listova svježe zelene salate, nekoliko cherry rajčica, hrpu zelenog luka, 2 žlice. l biljnog ulja, 2 desertne žlice vinskog octa, papar, sol.
Ribu narežite na filete, izrežite na male komadiće, ogulite voće s kože i bijelih vlakana, izrežite. Isperite rajčicu pod mlazom vode, nožem podijelite na polovice, nasjeckajte luk, rukama uberite salatu. Za pripremu preljeva za ocat stavite sol, papar, dodajte ulje, sve lagano umutite. Pomiješajte sve komponente salate, prelijte preljevom, poslužite.
Topla "sicilijanska salata"
Pripremite 300 g vruće dimljenog ružičastog lososa, svežanj rikole, mali svježi krastavac, po 150 g pulpe tikve i tikvica, 55 g zelenog luka, nekoliko grana bosiljka, maslinovo ulje, papar i sol.
Tikvice i bundevu narežite na uredne kockice, pržite u loncu s maslacem dok ne porumene, poklopite, pirjajte dok se ne oslobodi sva vlaga. Posolite, dodajte sitno nasjeckani luk i bosiljak, sve promiješajte, ostavite ispod poklopca.
U lijepu posudu za salatu stavite grubo potrganu rikolu, ribu, prethodno narezanu na kockice. Na file stavite krastavac, narezan na tanke ploške, a na njega toplo paprikaš od povrća. Salata je spremna, sastojke pomiješajte tijekom posluživanja.
Jednostavno ukusna salata od vruće dimljenog filea
Da biste napravili ovu prekrasnu salatu, rasporedite 5 gomolja krumpira, nekoliko grana kopra, 1 veliki krastavac, 230 g bilo kog fileta vruće dimljenog ribe, 150 ml jogurta bez ikakvih dodataka, 1 žlica. l umak od majoneze, 2 žlice. l limunov sok, biljno ulje bez mirisa, sol.
Krumpir skuhajte u ljusci u slanoj vodi, ohladite, ogulite, narežite na male kockice. Krastavac narežite na male kriške, poput ribljeg fileta, nasjeckajte kopar. Stavite sve proizvode u posudu za salatu, promiješajte. U posudu ulijte majonezu, jogurt, limunov sok, maslac, sve temeljito istucite. Dobiveni umak prelijte preko salate.
